Paris Brest
-
Ferasty“Assalamualaikum mba Fitsas.. terima kasih inspirasi resep nya. Ijin share ya mbak 🙏🤗” -
Windi Wulandari“Trmksh resepnya, lupa ksih topping almond” -
innesty pradita mulya“Setor recook mbak 🥰” -
Onna Indriyani“Kali kedua percobaan dan puji Tuhan cramnya udah gak split lagi...Thankyou resepnya yaah mba fit..🥰Kacangnya aku pake kacang tanah dan almond slice🙏” -
Ratna Agustin Kartini“Udh 2 kali bikin almondnya gosong trs ih..😑” -
Onna Indriyani“Mba fitsas..🥰🥰Thankyou untuk resep mantulitanya...Punya saya masih jauh dari kata sempurna tapi saya bersyukur bisa coba bikin kue ini dari pada harus beli.🥰🥰🥰🥰”
Pagi sobat cookpad, masih posting stock resep lagi ya. Dan masih berkaitan tentang makanan dari perancis, kali ini bikin paris brest , Ini mungkin sedikit ribet, tapi percayalah rasanya enakk bangett
Perpaduan kulit yang lembut dan filling yg creamy satu ngga akan cukup.
Oh iya tadi sekalian ngetes pakai video d langkah pembuatan resepnya.
Cookpad tambah keren , udah ada video dilangkah pembuatannya (saat ini baru bisa diakses oleh pengguna IOS)👍🏻👍🏻👍🏻
#cookpadcommunity_solo #resepfitsas_pastry #resepfitsas
#berburucelemekemas #fitsas_deliciousrecipes #resolusi2019 #resepfitsas_week22 #videolangkah #fitsas_videolangkah
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Pralin paste: Sangrai kacang almond & kacang mete (bisa di oven juga ya) sampai matang.Didihkan air bersama gula sampai kuning kecoklatan, masukkan kacang sangrai
Aduk rata.
- 2
Pindahkan ke atas kertas baking ratakan, biarkan dingin. Jika sudh dingin blender sampai memyerupai pasta dan mengeluarkan minyak, Sisihkan (simpan di lemari es)
- 3
Choux pastry:
Didihkan air bersama mentega, garam dan gula. Matikan api, masukkan tepung terigu, aduk rata nyalakan api kembali. Masak 2 menit.
- 4
Biarkan dingin
Masukkan telur satu persatu, beri jeda antara satu telur dengan telur selanjutnya. Aduk dengan spatula sampai rata. Masukkan piping bag
- 5
Buat lingkaran dengan diameter 10 cm diatas kertas baking(balik kertas nya) semprot melingkar (lihat gambar ya),
- 6
Tabur dengan almond keping (jk mau almond ngga lepas2 silakan di oles kuning telur dulu
- 7
Oven suhu 200 selama 20 menit turunkan jadi 180 selama 15 menit.Angkat dinginkan
- 8
Praline mousseline Cream:
masak susu cair bersama gula pasir dan sedikit garam
Dlm wadah kocok kuning telur tambahkan tepung maizena aduk rata, tuang kedalam susu cair masak sampai meletup letup tambahkan 1 sdm butter, dinginkan. Setelah dingin praline paste
- 9
Tambahkan juga 5 sdm butter, mixer sampai mengembang dan creamy,simpan 30 menit atau sampai set di kulkas, siap d pakai. Penyelesaian: belah choux pastry, beri cream tutup atasnya, beri taburan gula halus.
Jadi 4 buah, d @10cm
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Paris Brest Paris Brest
Cooksnap dari @fitrisasmayahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/8623149#HidanganFavoritAnak
-
Paris Brest Paris Brest
Paris Brest adalah makanan penutup Perancis yang terbuat dari kue choux dan krim rasa praline, di tutup dengan sepihan almond.Praline paste terbuat dari kacang mete yang disangrai, kemudian dihaluskan.Source @fitrisasmaya#Cocomtangpost_DikacangIn23#BALONChallenge#KacangInAku#CookpadCommunity_Tangerang
-
Paris Brest Paris Brest
Bikin paris brest karena ditagih suami terus-terusan, pasalnya suami sering lihat makanan ini di Instagram... Konsepnya sama dengan kue sus biasa, tetapi bentuknya dibuat melingkar seperti roda... Kemudian vla-nya diganti dengan praline kacang mete atau almond... Berhubung saya di Tahuna, saya ganti dengan kacang tanah dan kenari...#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Sumber: Bunda Fitri Sasmaya
-
Paris Brest Paris Brest
Source : Fitri SasmayaParis brest adalah salah satu choux pastry yang berasal dari negara Perancis. Prosesnya membuatnya memang sedikit ribet, tapi terbayar dengan hasilnya yang memuaskan, rasanya enak banget, cocok buat dijadikan dessert.#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Paris Brest Paris Brest
Source: @fitrisasmayaIni kali kedua percobaan bikin paris brest dan puji Tuhan kali ini creamnya udah gak split lagi.Sebenarnya bikin ini gak susah, terkadang kita hanya terpaku sama sikap malas membaca saja.Praline paste bisa diganti dengan selai kacang kemasan tp kalo pakai perpaduan beberapa kacang jauh lebih enak.Chouxnya anti gagal kalo kita mau ikutin step by stepnya dengan baik, timingnya harus tepat tapi alangkah baiknya perhatikan karakter dari setiap oven masing-masing.Dijamin choux akan kopong dan anti bantet.Hal lain yg perlu diperhatiakan ialah pastikan semua kondimen benar-benar udah dingin..Baik itu praline paste, choux dan praline mousseline creamnya.Rasanya jadi sangat unik dalam setiap gigitan.So love it.🥰🥰....#PejuangGoldenBatikApron#EmakNusantaraKreatif
-
Paris Brest Tiwul Pandan Paris Brest Tiwul Pandan
Bismillah....Assalàmu'alaikum sobad cookpaders....😘👋Paris Brest (baca : pah-ree-bresht) adalah nama salah satu variasi laen dari choux(Kue sus)...kue bundar berbentuk roda ini diciptakan pada tahun 1910 oleh Louis Durand..Pàtissier dari Maisons Laffitte atas permintaan Pierre Giffard untuk memperingati balapan speda Tour de France...Dari resep mba Fitri sasmaya ini saya modif pakai tepung singkong/gaplek dengan pasta pandan...Dikombin dengan pasta praline dari kacang tanah beneran enag bangeed....🥰👍👌Yug dicobain bebikin....Source : Fitri SasmayaLinkn resep aslinya👇👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8623149-paris-brest?invite_token=HLTGK8Kg5vpzrXvrYbqazPS9&shared_at=1610684620#pejuangGoldenApron3#semangcookRecook_fitriSasmaya#cookpadCommunity_semarang
-
Paris Brest Paris Brest
Hidangan sus yang sedikit berbeda karena bentuknya yang seperti ring & agak besar.Aku coba eksekusi resep dari @fitrisasmaya dengan sedikit penyesuaianResep asli sbb:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8623149-paris-brest?invite_token=e9AMyFsKh6BeEct4a9v8ZDRm&shared_at=1624188361#CookpadCommunity_Bandung
-
Paris-Brest Paris-Brest
Dimulai saat seorang chef bernama Pierre Gateau berniat menaikkan bisnisnya. Toko bakery dia terletak di jalan yang jadi rute balap sepeda pada tahun 1891 antara Paris- Brest ( sebuah kota di Brittany).Ia membuat pastry dengan bentuk roda sepeda, untuk menghormati balapan sepeda tsb.Memang banyak sekali varian pastry..resep choux sendiri sangat variatif..intinya adalah fat, telur, tepung.Variant yang hampir sama dengan Paris brest adalah Paris-Nice dengan isian crème chiboust..Lain waktu akan saya bagi..Informasi disadur dari buku baking and pastry oleh Bo Friberg.#MomenManis#CookpadCommunity_depok#MasakItuSaya#Pastry
-
Paris brest Paris brest
Paris brest ini sudah lama pengen di coba. Karena seperti kue sus, dan suami saya penggemar kue sus. Makanya saya musti bisa bikin kue ini. Nemu resep mba Fitri Sasmaya yang jelas banget step by step nya. Jadi saya sangat terbantu membuatnya.
-
Paris Brest #pr_SoesBukanSusi Paris Brest #pr_SoesBukanSusi
Betulan nih temanya... aneka soes. Udah ngebet bikin paris brest gegara liat rebake-an bunda evyjuly yg cuaaakeep banget (beliau mah mau bebikin apa juga hasilnya cakep mulu... sekali-kali dibikin jelek ngapa yak ! Hihi 😆😆😆)Aku pakai resep soes vanillanya mbak Fitri sasmaya untuk cangkangnya... kemarin udah bikin yang versi ekonomis dan sukses, trus jd tertantang (ditantangin lebih tepatnya) bikin yang rada tinggi levelnya.. pake butter dan 4 butir telur, alhamdulillah... selama mau ikhtiar dan bersungguh-sungguh, Insyaa Allah sukses ! 🤗😄Untuk isiannya, aku pake diplomat cream. Diplomat cream itu campuran pastry cream dan whipped cream, dulu pernah diajarin teman yg seorang baker di bogasari.
-
-
Paris Brest Pandan Paris Brest Pandan
Ini salah satu varian Sus, cuma bentuknya ring. Yang saya bikin ini kurleb diameternya 10 cm an, 1 resep ini jadi 5 buah paris brest. Resepnya adaptasi dari blog ema-smallkitchen filling pandannya asli enakk banget. Udah berubah dikit resepnya, susuai bahan di rumah.
Komentar (19)