Melatih kesabaran tapi worth it !

Tamagoyaki gampangnya adalah sejenis omelet gulung ala Jepang. Rasanya gurih, sedikit manis dan asin. Biasanya bikinnya pakai pan segiempat, tapi berhubung gak punya, saya pakai wajan dadar biasa. Abaikanlah bentuknya yg mbleyot-mbleyot gak rapi... Maklum ini baru percobaan kedua karena tamagoyaki bukanlah salah satu menu favorit. Aslinya setelah matang, tamagoyaki ini digulung dengan sushi mat dan dibiarkan sampai set. Tapi lagi-lagi karena gak punya sushi mat (soalnya saya belum bisa bikin sushi), saya roll omeletnya pakai tisu dapur. Tertarik mencoba? Monggo....

Tamagoyaki atau telur dadar ala Jepang ini rasanya manis.

Tamagoyaki atau telur gulung merupakan hidangan yang mudah dibuat dan cocok sebagai bekal. Ada banyak resep tamagoyaki di luar sana.. ada yang pakai dashi, ada yang pakai susu cair.. kalau saya hanya menyesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.. kalau mau lebih tebal, telurnya bisa ditambah jadi 3 atau 4 butir.. tapi karena ini cuma buat makan sendiri, saya cuma pakai 2 butir telur..#PejuangGoldenApron2

Bismillah,Lewat deh posbar perteluran, gpp tetap posting aja. HihiBtw, sebaiknya lipat adonan telur saat masih basah jadi lapisannya tidak terlihat, sehingga bisa seperti yang dijual di toko shusi ternama itu. Hehe

Kali ini kita coba tamagoyaki yg otentik dari negeri sakura ya. Hasilnya lembut, dimakan panas enak, dingin enak. Ini belum maksimal hasilnya, harusnya di wrap tikar bambu yg biasa buat bikin sushi, tp di rumah ga ada.Mari dicoba 😄

Tetiba2 paksu lapar jam 12.00 malam,hehehe buat cemilan ini dong yaaa mudah sekaliii

Rasanya enakkk sekalii~ jadi ketagihannn😍😍Simple dan lezat

Dulu saya pikir tamagoyaki sama seperti telur dadar yg kita biasa bikin dan bedanya hanya digulung. Ternyata salah besar (haha).Cara memasaknya harus dibuat berlapis lapis. Dan bukan hanya itu, bumbunya pun beda (yaiyalah).Pada resep autentik tamagoyaki yg saya pelajari, mereka menggunakan mirin dan dashi sebagai bumbu utama, dan memang 2 bumbu itu membuat perbedaan rasa yg cukup signifikan.Mirin merupakan bahan sejenis arak beras yg sering digunakan sebagai bumbu masak, berbeda dengan sake, mirin memiliki kandungan alkohol lebih sedikit dan kandungan gula lebih banyak.Mirin dapat digunakan sebagai penyedap rasa, pemanis, dan juga menghilangkan bau amis pada masakan.Sedangkan dashi merupakan sejenis kaldu yg (gampangnya) terbuat dari rebusan Nori (rumput laut kering) dan katsuobushi (abon cakalang kering yg sering ditaburkan pada takoyaki). Namun pada resep ini saya tidak menggunakan Nori karena bahan utamanya sebenarnya hanya katsuobushi.Ada beberapa hal yg perlu di perhatikan dalam proses pembuatannya, antara lain:1. Gunakan api med-low untuk hasil yg lebih bagus. Apabila terlalu panas telur akan kecoklatan, selain warnanya kurang bagus, rasa manisnya pun jadi berkurang.Apabila api terlalu kecil, hanya akan membuat proses menjadi lebih lama.2. Pastikan lapisan matang sebelum menggulungnya. Lapisan yg kurang matang akan mudah sobek.3. Jangan khawatir pada gulungan pertama.4. Selalu lapisi wajan dengan minyak goreng setiap setelah gulungan.Selamat mencoba