Cheesecake especial para mamá

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Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#Festejandoamamá #Mirecetario Prepare este delicioso postre fácil, sabiendo que a mi mamá le gusta y aunque no lo puedo compartir con ella y mis hermanas aquí lo comparto hoy con mi vecina Neli y su familia, (haciendo familia con ellos)

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Ingredientes

1 día para otro
Según porción
  1. Para base:
  2. 300 grgalleta de chocolate
  3. 150 grmantequilla
  4. =====================
  5. 170 grgalleta de chocolate en trozos
  6. 3 barrasqueso crema de 190 gr
  7. 1media crema
  8. 1 lataleche condensada
  9. 1 lataleche evaporada
  10. 1/2 tazaagua
  11. 4 cucharadasgrenetina
  12. 1 tazafresa picada
  13. ====================
  14. Para decorar
  15. 1 tazafresa picada
  16. 4 cucharadasazúcar
  17. Galletas de chocolate
  18. Nuez triturada

Paso a paso

1 día para otro
  1. 1

    Pulverizamos la galleta y la mezclamos con la mantequilla derretida, en el molde desmontable ponemos papel aluminio en el fondo y que salga fuera del molde esto para al sacarlo podamos ponerlo fácil en su platón

  2. 2

    En el acomodamos la galleta distribuyéndolo en toda la base lo llevamos al horno por 20 minutos, previamente precalentado a 180 grados centígrados, sacamos y dejamos enfriar mientras preparamos el relleno

  3. 3

    En la 1/2 taza de agua fría ponemos la grenetina, ya que espese, la hidratamos en el microondas por 20-30 segundos

  4. 4

    La taza de fresa picada la ponemos en un sartén junto con el azúcar a que se caliente por unos 5 minutos, reservamos para decoración la podemos guardar en un toper cuando enfríe en el refrigerador para la decoración al siguiente día

  5. 5

    En la batidora ponemos el queso crema a temperatura ambiente y batimos hasta acremarlo, luego ponemos la leche condensada y seguimos batiendo para integrar y así también la media crema y la leche evaporada y por último la grenetina hidratada, dejamos de batir y agregamos las fresas y la galleta en trozos, solo integramos con la espátula

  6. 6

    Vertemos la mezcla en el molde encima de la base y refrigeramos hasta el siguiente día

  7. 7

    Desmoldamos y decoramos al gusto. Acomode en el centro uñas galletitas, luego la fresa en otro redondel y en el último nuez triturada

    Foto del paso 7 de la receta: Cheesecake especial para mamá
  8. 8

    Servimos y disfrutamos

    Foto del paso 8 de la receta: Cheesecake especial para mamá

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Escrita por

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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