Pesmol Ikan Mujahir

Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
Magelang -Yogyakarta

Menu maksi hari ini..
Dulu diajarin tetangga org Betawi. Sebenernya di Jawa da menuyg mirip2 gini, namaya Acar kuning, bedanya pake sayur wortel+timun dan tambahan cuka. Tp bumbu2nya mirip.

Pesmol Ikan Mujahir

Menu maksi hari ini..
Dulu diajarin tetangga org Betawi. Sebenernya di Jawa da menuyg mirip2 gini, namaya Acar kuning, bedanya pake sayur wortel+timun dan tambahan cuka. Tp bumbu2nya mirip.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 ekorikan mujahir (kata bude sayurnya 1,25kg :D)
  2. 1 bhtomat, belah 8
  3. sesuai seleracabe rawit merah utuh
  4. 10 butirbawang merah uk kecil, biarkan utuh
  5. 2 batangdaun bawang, potong 1 cm
  6. 2 lembarsalam
  7. 2 batangserai, ambil putihnya memarkan
  8. 5 lembardaun jeruk
  9. 1 jempollaos, iris tipis
  10. secukupnyaair (sy 300 ml)
  11. sesuai seleragaram, gula pasir dan kaldu bubuk
  12. Bumbu halus :
  13. 5 butirbawang merah
  14. 5 siungbawang merah
  15. 1 jempolkunyit bakar
  16. 1 jempoljahe bakar
  17. 10 butirkemiri goreng/sangrai
  18. 1/2 sdtlada butir
  19. secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan, kucuri jeruk nipis+garam, biarkan 15'. Bilas dan kerat2 dan goreng kering (menghindari ikan hancur saat dimasak).

  2. 2

    Blender bumbu dgn minyak tanpa air, lgsg ditumis smp harum. Tambahkan air, kecilkan api. Masuk bumbu rempah, cabe rawit dan bawang merah. Biarkan mendidih. Masuk ikan dan bumbui jgn lupa koreksi rasa.

  3. 3

    Sekiranya bumbu uda meresap masuk tomat+daun bawang, aduk2 bentar dan matikan api. Sajikan hangat dgn nasi putih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nur Sabatiana
Nur Sabatiana @nursabatiana
pada
Magelang -Yogyakarta
-Panggil aja Mimi😀Emak nye 3F😘suka kopi, kenyang ga kudu nasi, doyan ngemil, doyan masak, doyan bikin kue, traditional foodlovers tapi suka juga makanan yg makannya pake sumpit😊, drakor mania and novel addict😂ig @nursabatianaThx for Follow, Recook, and Like😘saranghae🙆‍♀️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa