太熱的天氣不想在廚房待太久時間.大魚大肉也吃不太下.所以用電鍋簡單料理了蔬菜燉飯...只要洗乾淨米加上冰箱剩的蔬菜食材.搭配咖哩塊.簡單又好吃~訣竅提示夏天就要吃咖哩 香濃滋味選好侍 好侍食品網址:http://wwww.housefoods.com.tw活動網址:http://dodocook.com/campaign/curry 

1.野菇還是買新鮮的比較好。2.喜歡味道重點的人可以自己再加調味料進去煮。3.食譜裡是韓國高麗菜，所以煮前才切丁稍微燙過。

#愛分享希臘的飲食文化通常都會運用到大量的蔬菜, 但是並不因此而單調. 相反的反而是風味十足. 而且做法也不複雜. 比如這道燉飯. 利用蔬菜及高湯和米飯一起燉煮, 味道濃郁甘甜, 再淋上些檸檬汁, 並隨個人喜好添家山羊乳酪, 葡萄乾, 或松子等配料, 層次豐富. 無論是熱食還是放涼享用皆美味. 而且放隔夜後風味更佳.我這次是使用糙米, 口感較為濕軟. 不過通常這道菜是用白米製作, 口感會更為濃稠.

高麗菜加菇菇真是絕配⋯菜的甜菇的鮮，簡單煮一鍋燉飯，營養均衡又美味～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～訣竅提示此燉飯口感較溼潤，如喜歡較乾爽的口感，水量要減少高麗菜、菇類的含水量高，份量多寡會影響米飯的水份要自己斟酌新鮮的高麗菜，體積較多，煮過軟化好操作燉飯入電鍋煮的時間僅供參考，食材份量的多寡，會影響蒸煮的時間食後感想高麗菜、菇類的鮮甜，只放少量的鹽，就能吃出燉飯的美味

最令人懷念的好滋味小時候媽媽所煮的『高麗菜燉飯』記憶中的料理方式香~Q~好吃訣竅提示※燉飯米飯軟硬度~水量依個人增減※要加水的原因是，翻炒的過程會太乾，所以太乾了要加一些水才不會黏鍋喔，以這些水將飯炒熟食後感想最令人懷念的好滋味小時候媽媽所煮的『高麗菜燉飯』記憶中的料理方式香~Q~好吃真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/

有一陣子高麗菜會好便宜好便宜,便宜到超級市場憑10元發票就送一顆!可惡!我竟然不小心買了200多元!老媽我竟然得領個20顆高麗菜回家!我跟櫃臺小姐說,先寄放一下,我等等回家換個車再來載!當然,還要想辦法來做醃菜或菜乾來消耗這些高麗菜囉!訣竅提示義式醬要好吃不能只用義式醬,老媽我用果汁機打了新鮮的牛蕃茄,和義式醬與蘑菇一起混合熬煮,再加些香料就可以完成淋醬囉!今天的高麗菜捲,好好吃,裡面包了燻雞炒飯,蔬菜量整個大滿足!孩子反應也超讚的喔!食後感想小犬回家後跟我說:老媽,今天我拿刀和叉吃飯好酷喔!但,那高麗菜我留到最後才吃,老媽,今天高麗菜怎麼這麼多呀!!我OS:兒子,你還沒去看到陽台那一大桶的高麗菜酸菜桶咧!我今天也被這些高麗菜搞得人仰馬翻啦!

每次冰箱食材各剩那麼一點，除了煎餅、烘蛋、炒飯、炒麵或炊飯這些運用，家裡還備有燉飯米的話我就會拿來做燉飯。生米經過高湯一次、一次的加入，吸飽了高湯的美味，真的是大人跟小孩都喜歡的料理。它的做法簡單，要花的心力不過就是看著顧著，然後花的時間長一點，我個人覺得是廚房新手也會很有成就感的一道煮食！訣竅提示1.燉飯的材料可以自由做變化，這道是我冰箱有什麼就做什麼，菠菜醬跟巴西里都可省略，海鮮和蔬菜也可以依照個人喜好用不同的。2.食材從開始就下去會燉得比較爛，所以像我不喜歡蟹腿肉煮散掉，還有太軟爛的高麗菜和菇，我就會在米七分熟的時候才下鍋；如果你喜歡吃軟爛一點的口感，都可以在洋蔥炒軟之後就放下去。3.高湯通常我都會準備個1公升，不夠就用水代替，太多就冷凍保存再利用。高湯沒有一定要準備多少，全視喜歡的米心硬度選擇加多還是加少。4.我冰箱剩的白醬是有加起司的，所以味道非常濃郁好吃，如果是一般白醬，食用前可以再刨上一些起司。5.燉飯米可以用西班牙米或義大利米，前者我買不到，所以我用後者。沒有的話可以用一般米或長米取代，前者較快熟軟，後者煮的時間較久。

#食譜傳情營養滿分的番茄燉飯，酸酸甜甜的茄汁香氣完全融入飯中，吸取大量營養的茄紅素，是老人家牙口不好可選擇的營養餐點。被稱為超級食物的藜麥和燕麥取代白米飯燉煮，添加翠綠、爽口的毛豆仁，含有植物性蛋白質的特性，有「植物肉」的美稱，是很優的食物。

想一鍋到底煮個飯。。。。

一個人食一個人煮食煮#18 韓式泡菜豬肉燉飯https://youtu.be/0K2ZxAOzApg備註：1-台灣米可以先洗過後泡水半小時，在燉煮時比較快2-四季豆可以換成自已喜歡吃的蔬菜3-如果喜歡吃有點鍋耙的可以在燉煮時間到開大火10-15秒乾煎一下

使用壓力鍋，超美味的蘑菇起司燉飯自己做!快速又省力，帶帶便當也是幸福滿分!訣竅提示1. 如果要更講究，就買整塊的帕馬森起司用刨的加進去，會更對味2. 也可以先不要加水，只加罐頭，煮完再看米飯的軟硬度和自己的喜好調整要加的水量，再煮一次。想看網誌完整版的: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/321292481其它壓力鍋食譜: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/283766606食後感想蘑菇味超級超級香! 非常非常好吃! 等待的時間我都在看電視，幾乎不花什麼力氣的一道菜! 我隔天帶便當去，還有被外國人詢問呢~~呵呵

用生米燉飯需要小心顧火,改用電鍋只要一杯水,不用擔心燒焦的問題,輕鬆完成這道鮮美微酸,入口即化的美味料理!饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理: https://goo.gl/nsm66B開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s