高麗菜加菇菇真是絕配⋯菜的甜菇的鮮，簡單煮一鍋燉飯，營養均衡又美味～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～訣竅提示此燉飯口感較溼潤，如喜歡較乾爽的口感，水量要減少高麗菜、菇類的含水量高，份量多寡會影響米飯的水份要自己斟酌新鮮的高麗菜，體積較多，煮過軟化好操作燉飯入電鍋煮的時間僅供參考，食材份量的多寡，會影響蒸煮的時間食後感想高麗菜、菇類的鮮甜，只放少量的鹽，就能吃出燉飯的美味

最令人懷念的好滋味小時候媽媽所煮的『高麗菜燉飯』記憶中的料理方式香~Q~好吃訣竅提示※燉飯米飯軟硬度~水量依個人增減※要加水的原因是，翻炒的過程會太乾，所以太乾了要加一些水才不會黏鍋喔，以這些水將飯炒熟食後感想最令人懷念的好滋味小時候媽媽所煮的『高麗菜燉飯』記憶中的料理方式香~Q~好吃真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/

高麗菜里肌中式燉飯＃滿滿蔬菜＃只要洗電鍋的懶人食譜

純粹沒時間煮高湯，很懶惰煮多道菜，又想吃到各種蔬菜，然後也不想開電鍋煮白飯的時候，可以做的料理，而且非常適合清冰箱。

用隔夜飯和自己愛吃的蔬菜煮在一起，方便又美味～#不加任何一滴水#一鍋到底※蔬菜可以選擇自己喜歡的

每次冰箱食材各剩那麼一點，除了煎餅、烘蛋、炒飯、炒麵或炊飯這些運用，家裡還備有燉飯米的話我就會拿來做燉飯。生米經過高湯一次、一次的加入，吸飽了高湯的美味，真的是大人跟小孩都喜歡的料理。它的做法簡單，要花的心力不過就是看著顧著，然後花的時間長一點，我個人覺得是廚房新手也會很有成就感的一道煮食！訣竅提示1.燉飯的材料可以自由做變化，這道是我冰箱有什麼就做什麼，菠菜醬跟巴西里都可省略，海鮮和蔬菜也可以依照個人喜好用不同的。2.食材從開始就下去會燉得比較爛，所以像我不喜歡蟹腿肉煮散掉，還有太軟爛的高麗菜和菇，我就會在米七分熟的時候才下鍋；如果你喜歡吃軟爛一點的口感，都可以在洋蔥炒軟之後就放下去。3.高湯通常我都會準備個1公升，不夠就用水代替，太多就冷凍保存再利用。高湯沒有一定要準備多少，全視喜歡的米心硬度選擇加多還是加少。4.我冰箱剩的白醬是有加起司的，所以味道非常濃郁好吃，如果是一般白醬，食用前可以再刨上一些起司。5.燉飯米可以用西班牙米或義大利米，前者我買不到，所以我用後者。沒有的話可以用一般米或長米取代，前者較快熟軟，後者煮的時間較久。

外國人煮燉飯都直接以生米燜煮，剛開始我不大習慣，後來卻愛上這種直率的烹調方式，米香與食材相互呼應，燉出來的米飯有特殊口感。我尤其愛以甜椒入菜，它像是料理界的顏料，鮮豔的色澤讓能讓成品繽紛奔騰，充滿奇想。一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/訣竅提示一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/

有一陣子高麗菜會好便宜好便宜,便宜到超級市場憑10元發票就送一顆!可惡!我竟然不小心買了200多元!老媽我竟然得領個20顆高麗菜回家!我跟櫃臺小姐說,先寄放一下,我等等回家換個車再來載!當然,還要想辦法來做醃菜或菜乾來消耗這些高麗菜囉!訣竅提示義式醬要好吃不能只用義式醬,老媽我用果汁機打了新鮮的牛蕃茄,和義式醬與蘑菇一起混合熬煮,再加些香料就可以完成淋醬囉!今天的高麗菜捲,好好吃,裡面包了燻雞炒飯,蔬菜量整個大滿足!孩子反應也超讚的喔!食後感想小犬回家後跟我說:老媽,今天我拿刀和叉吃飯好酷喔!但,那高麗菜我留到最後才吃,老媽,今天高麗菜怎麼這麼多呀!!我OS:兒子,你還沒去看到陽台那一大桶的高麗菜酸菜桶咧!我今天也被這些高麗菜搞得人仰馬翻啦!

~番茄燉飯這個食譜讓我玩上癮了這種一鍋到底的煮法對我有種致命吸引力煮完能夠直接捧著鍋子吃飯因為很符合宅女與腐女雙重特質兼具的本人不過捧著鍋子吃飯吃久了也是會膩就再多花個幾分鐘把蔬菜番茄燉飯和海苔結合成握飯糰腐女的餐桌偶爾也需改走文青風轉換一下

一點都不浪費剩菜剩飯的#家常料理

一個人食一個人煮食煮#18 韓式泡菜豬肉燉飯https://youtu.be/0K2ZxAOzApg備註：1-台灣米可以先洗過後泡水半小時，在燉煮時比較快2-四季豆可以換成自已喜歡吃的蔬菜3-如果喜歡吃有點鍋耙的可以在燉煮時間到開大火10-15秒乾煎一下

好吃不需流淚三步驟..1.放入食材配料..最重要主角，蕃茄2.內鍋米:水 1:1.2，電鍋外鍋1杯水開始燉煮3.燉煮完成後拌一拌即可享用訣竅提示我有把蕃茄底部切掉，這樣平鋪在米飯上，在燉煮過程中，汁溢更容易釋出。