Hozzávalók

2 óra
1 tepsi
  1. Tésztához:
  2. 500 gliszt
  3. 180 gkristálycukor
  4. 60 gvaj vagy margarin
  5. 60 gméz
  6. 3 dbtojás
  7. 1 kávéskanálszódabikarbóna
  8. csipet
  9. Kikenéshez:
  10. szükség szerint zsír, vaj vagy margarin
  11. Töltelékhez:
  12. 200 gvaj vagy margarin
  13. 200 gporcukor
  14. 180 gbúzadara
  15. 1 Ltej
  16. ízlés szerintreszelt citromhéj
  17. Középső réteghez:
  18. 100 gszilva vagy baracklekvár
  19. Csokimáz:
  20. 100 gvaj vagy margarin
  21. 100 gkristálycukor
  22. 2 evőkanálpúpos cukrozatlan kakaópor (HOLLAND)
  23. 2 evőkanáltej

Elkészítés

2 óra
  1. 1

    A szódabikarbónát és a lisztet összekeverjük.

  2. 2

    A cukort, vajat, mézet, sót, tojást egy tálba rakjuk, majd feltesszük vízgőre.

  3. 3

    Addig kell legyen vízgőzön, míg teljesen egyneművé olvad, folyamatosan kevergetni kell.

  4. 4

    Ha elolvadt minden, akkor megvárjuk, míg egy picit kihűl, majd ráöntjük a lisztes keverékre, és tésztát gyúrunk belőle.

  5. 5

    Egy nagy rudat sodrunk ki belőle, és 4 felé osztjuk, letakarjuk és 10 percet pihentetjük.

  6. 6

    A tepsit vajazzuk ki + lisztezzük ki.

  7. 7

    Majd kb. 26x36 cm re nyújtsuk ki a lapot, és süssük meg 180 C előmelegített sütőben kb. 5-7 perc alatt / lap. És ezt még 3x meg kell ismételjük.

  8. 8

    Majd rakjuk félre a 4 lapot.

  9. 9

    A porcukrot + a vajat és a citroméjat egyberakjuk. A tejet felrakjuk forrni, majd ha forr belerakjuk a darát, és készre főzzük.(folyamatosan kevergetni, mert hamar leég!)

  10. 10

    Ha kész, akkor le kell hűtsük. Rakjuk be a mosogatóba egy nagyobb lábosba a ba engedjünk hidegvizet, és rakjuk bele az edényünket.

  11. 11

    Addig a vajas porcukros dolgot kihabosítsuk. Majd ha kihűlt a dara, akkor apránként hozzáadjuk a kihabosított vajhoz, és habosítjuk tovább.

  12. 12

    Majd elkezdjük összeállítani a sütinket. Alsó lapra a fele krém+ rá a lap.

  13. 13

    Következő réteg lekvár + lap

  14. 14

    Rá krém és megint lap. Ennyi.

  15. 15

    A mázhoz mindent egyberakunk egy edénybe, és amikor lassú tüzőn elkezd forrni, onnantól számítva 1 percig forraljuk.

  16. 16

    Ha kész a máz, lehuzzúk a tűzről és 1-2 percig hűlni hagyjuk, majd áthuzzuk vele a sütinket.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Gábor - Pastry Chef/Cukrász/
Közzétéve:
Budapest
👱‍♂️19 éves vagyok,cukrász,amikor tehetem csak sütök👨‍🍳🔝Próbálom a legtökéletesebben elkészíteni, minnél többet beleadok a sütikbe, hogy tökéletes, precíz legyen.🎖,,Ismerd meg az anyagot, és használd alázattal” - Borbély Béla /mestercukrász/⚠️Kövessen be, hogy értesüljön a legújabb receptekről, és ne maradjon le róla véletlen se!❓Ha bármi kérdése van felém, nyugodtan tegye fel!🍰Mindenkinek jó sütés-főzést kívánok!🧁
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek