Бисквит не мудреный: белки взбить с сахаром до пиков. Добавить потихоньку желтки. Постепенно добавлять муку. Печь до готовности.

Творог взбить со сметаной и сахаром. Желатин залить водой и оставить на 10 мин. Потом поставить на медленный огонь и помешивать, не доводя до кипения. Чуть остудить и влить в творожную массу. Перемешать.

Бисквит разрезать пополам. Форму застелить пергаментом, положить нижнюю часть бисквита, налить творожную массу, положить верх бисквита, сверху тоже полить творожной массой. Поставить в холодильник на час-два, пока не застынет.

Делаем глазурь. Смешиваем какао с сахаром, заливаем молоком, на медленном огне помешиваем. Я ещё туда добавила обычную шоколадку, с ней вкус насыщенней. И сливочное масло.

Достать застывший торт. Вынуть из формы, положить на блюдо. Я сразу аккуратно убираю пергамент, правда творог может с ним отходить. Подровняла края ножом. Чуть остывшей глазурью полить торт, смазать бока.