Jangan Lombok "Ndeso"
Inget cerita alm.Simbok, dulu waktu beliau masih muda pas jaman dijajah "Londo", hidup itu serba susah... Dipaksa kerja, hasilnya tani nya diambil semua.. Dikasih sisa yang jelek2 aja.. Semua sayur, singkong, padi, dirampas..lombok gini juga yg diambil yang warna nya merah..petani nya kebagian yang hijau-hijau aja (lombok masih muda harga murah).. Karna cuma dapet yang hijau,,apalah daya perut tetap harus diisi meski dg bahan seadanya... Tercipta lah menu ini "Jangan lombok" (sayur cabai hijau+sedikit tempe semangit).. Tapi yang sekarang sudah banyak dimodifikasi.. Ada yg ditambah tempe,, tahu,, bahkan ikan.. Ini yang aku masak juga modifikasi.. Lebih banyak tempe nya daripada cabainya.. Hehehe 😀😀
Jangan Lombok "Ndeso"
-
Anastasia Dewi“Mantaaabbb!! 😍 Tengkyu mbak buat resepnya.. Enaaakkk.. Semua suka.. 👍” -
Porbowati Retno Indah“Terima kasih resep nya,,rasanya bener2 endessss... Masakan sederhana & murah tp suami sukaaa... 😍” -
bundaazfar“Baru sekali nyoba bikin bun, semoga suami suka. Makasi resepnya^^” -
Nita Herawati“Terimakasih mbak resepnya, akhirnya kangen sama jangan ndeso bisa terobati 😊”
Inget cerita alm.Simbok, dulu waktu beliau masih muda pas jaman dijajah "Londo", hidup itu serba susah... Dipaksa kerja, hasilnya tani nya diambil semua.. Dikasih sisa yang jelek2 aja.. Semua sayur, singkong, padi, dirampas..lombok gini juga yg diambil yang warna nya merah..petani nya kebagian yang hijau-hijau aja (lombok masih muda harga murah).. Karna cuma dapet yang hijau,,apalah daya perut tetap harus diisi meski dg bahan seadanya... Tercipta lah menu ini "Jangan lombok" (sayur cabai hijau+sedikit tempe semangit).. Tapi yang sekarang sudah banyak dimodifikasi.. Ada yg ditambah tempe,, tahu,, bahkan ikan.. Ini yang aku masak juga modifikasi.. Lebih banyak tempe nya daripada cabainya.. Hehehe 😀😀
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang akan digunakan. Potong semua tempe berbentuk dadu kecil.
- 2
Iris tipis bawang putih & bawang merah, cabai hijau diiris serong, daun salam dirobek-robek, lengkuas digeprek, cabai rawit dibiarkan utuh.
- 3
Panaskan minyak diwajan, tumis bawang putih & bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai hijau, daun salam, lengkuas, garam & gula merah. Aduk hingga merata, lalu tuangkan air 700 cc.
- 4
Setelah mendidih, masukkan tempe, udang kering & cabai rawit utuh. Tutup panci, biarkan hingga tempe menyerap air.
- 5
Tuangkan santan & penyedap rasa, sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Aduk terus hingga kembali mendidih. Koreksi rasa, siap disajikan.
Resep Serupa
-
Jangan Lombok Ndeso Jangan Lombok Ndeso
Cooksnap dari resepnya Mba @Naqiyyah99 yang menang #ArisanCooksnap #Kombes Minggu ini.Jangan itu artinya sayur, dan Lombok artinya cabe..jadi ini Sayur Cabe..dan memang cabenya dominan. Cabe yang dipakai diresep ini adalah cabai hijau/cabe ijo. Boleh pakai cabe ijo keriting ataupun cabe ijo besar.Resep ini pas juga dengan tema #BalonChallenge Minggu ini yaitu #CeCABEan..Simpel bikinnya dan rasanya maknyuss..🤤😋 jadi inget kampung nih..🤭Yuuukk..maree dicoba sayur lombok nya..😉🙏🤗🥰#BalonChallenge#CeCABEan#BalonKombes_Minggu12#CooksnapResep_Naqiyyah23#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID
-
Jangan Lombok Ndeso Jangan Lombok Ndeso
Panen cabe sama terong di kebon belakang. Ada tempe yang nyaris jadi artefak di kulkas 😅. Mari kita padukan menjadi jangan lombok yang hot.#three_weeks_challenge
-
Jangan Lombok Ndeso Jangan Lombok Ndeso
Ini favorit paksu nii.. inget banget pas alm mbahnya paksu msh hidup, suka banget masakin jangan lombok ini buat kami.Kalo di desa tinggal tangkap ayam lalu dipanggang tanpa bumbu trus dipotel2 dimasukin ke jangannya. Tapi krn kami muter seluruh Indonesia dan ga semua daerah mudah ngedapetin ayam kampung jadi biasanya sy pakai ayam negeri yg dipotong kecil2 lalu digoreng.Praktek langsung yuk 🤤
-
Jangan Lombok Ndeso Jangan Lombok Ndeso
|GATheNextLevel-Week 23|Bagi sebagian orang pasti sudah tak asing lagi dengan yang namanya jangan lombok ndeso alias sayur lombokMakanan yang satu ini jadi ikon makanan khas daerah Malang, Blitar, Kediri dan sekitarnyaBiasanya jangan lombok berisi campuran tempe, cabe rawit merah atau cabe rawit hijau, dan ditambah cabe merah atau cabe hijau besarDengan tambahan kuah santan kental, hmmm sangat menggoda seleraBahkan untuk pecinta makanan pedas, tak jarang isi dari jangan lombok ini cuma ada cabe rawit utuh yang dimasak dengan santan, 😊 cabe disantanin 😂😂Di kota Malang sendiri jangan lombok biasanya dimasak dengan tempe bungkil dan cabe rawit gunung, cabe rawit ijo yang kecil-kecil tapi pedesnya minta ampun 😂😂Kali ini coba saya bikin yang versi minimalis dengan tempe biasa plus bumbu ulek putih 😊Next kita bikin yang isinya cabe rawit utuh tanpa temen duet yakk 😂😂#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#JelajahResepKhasNusantara#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Malang
-
Jangan Lombok Ndeso Jangan Lombok Ndeso
Pekan Cooksnap hari ini saya pilih Jangan Lombok Ndeso dari resepnya @Imaami23 Kalau dilihat seperti lodeh tapi bukan. Mungkin kalau bahasa Sundanya, Besengek Tempe. Untuk pertama kalinya masak ini. Soal rasa...suami saya bilang enak.Source :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13473616-jangan-lombok-ndeso?invite_token=yTreBMH4m2ouVbYNtQzGG43T&shared_at=1628031148#PekanCooksnapAdmin#CooksnapAdminClovers#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bandung
-
Jangan Lombok Ndeso Jangan Lombok Ndeso
Suka sekali ma ni sayur. Di desaku tiap ada slametan, pasti dipunjung/di ater2i sama nih sayur. Dan pasti dinanti-nanti. Apalagi kalo pedes... Hmmmmm... Udah lupa semua deh..
-
Jangan Lombok Ndeso Jangan Lombok Ndeso
Jangan Lombok ndeso pake kulit melinjo, mumpung melinjo di sebelah rumah lg berbuwah dan pastinya huuuhhhaaahh..
Naumi Kristina -
Jangan Lombok Ndeso Jangan Lombok Ndeso
Masakan yang mengingatkan akan kampung halaman..
-
Jangan Lombok Ndeso Jangan Lombok Ndeso
Kalau makan nasi dengan sayur ini, lauknya cukup pakai karak atau kerupuk sudah mantap 😄
-
Jangan Lombok Ndeso Jangan Lombok Ndeso
Bingung mau masak apa, di kulkas cuma ada tempe. Akhirnya ingat masakan ini.. Cuss petik cabe di teras buat masak.#PejuangGoldenBatikApron#kreasivinagoest
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar