Jajan Kulit Lumpia

Eny Yuliantini
Eny Yuliantini @cook_15662450
Nganjuk City

Kulit Lumpia byk bgt macemnya buat olahan misal lumpia, martabak, piscok dll. Termasuk pemanfaatan putih telur jg😊 #pekaninspirasi #pekan_semarang #cookpadcommunity_nganjuk #jemputrejeki #murahmeriah #resolusi2019 #berburucelemekemas #siapramadan dan #pekaninspirasi #siapramadan dan #jemputrejeki #siapramadan dan #murahmeriah #parcelramadancookpad

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit :
  2. 100 grtepung
  3. 75 grputih telur
  4. 200 mlair
  5. Sejumputgaram
  6. Isian lumpia:
  7. 500 grrebung muda iris korek api dan direbus
  8. 100 grudang kupas potong kecil2
  9. 2 butirtelur orak arik
  10. 1 sdtbubuk merica
  11. 3 siungbawang putih
  12. 2 batangdaun bawang
  13. secukupnyaGaram
  14. Gula secukupnya (agak manis y)
  15. Isian martabak :
  16. 50 grdaging cincang matang yg sudah dibumbu (daging ungkep)
  17. 3telur bebek
  18. 6daun bawang merah
  19. 1/2 sdtbubuk merica
  20. secukupnyaGaram
  21. Saus bawang :
  22. 2 siungbawang dihaluskan
  23. 1/4 sdtgaram
  24. 1 sdtgula
  25. 2 sdmgula merah
  26. 1 sachetsaus tiram
  27. 1 sdmtepung maizena dicairkan dg air secukupnya
  28. 150 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Campur tepung dan garam aduk2, masukkan putih telur.

  2. 2

    Tambkan air aduk smp tdk ada gumpalan yg bergelindir.

  3. 3

    Panaskan teflon olesi minyak, masukkan 2 sendok smp rata tipis. (lbh bagus lg dg cetakan crepes lbh praktis tdk ribet dan hasilny lbh tipis dan ok) bisa jg menggunakan kuas besar olesi teflon smp rata penuh tdk ada lubang.

  4. 4

    Isian lumpia : rebus rebung smp agak lunak dan tiriskan. Siapkan bahan lainnya: udang cincang, kaldu udang (haluskan kepala udang beri air secukupnya dan saring).

  5. 5

    Tumis bumbu smp harum dan masukkan udang serta kaldu udang tgg smp mendidih dan masukkan rebung, gula dan garam (smp kadar airnya hilang).

  6. 6

    Isi kulit lumpia dg isian rebung. Lipat gulung dan lem dg putih telur.

  7. 7

    Goreng smp coklat keemasan (karena tgg buka nanti gorengnya y).😉

  8. 8

    Isian martabak : campur telur, daging cincang, daun bawang, garam dan merica aduk smp raya.

  9. 9

    Siapkan kulit lumpia dan isi dilipat dilekatkan dg putih telur.

  10. 10

    Goreng smp emas kecoklatan.

  11. 11

    Saus : tumis bawang putih smp harum masukkan air tmbkan gula garam gulamerah dan saus tiram. Rasakan dahulu apa sudah sesuai rasa baru masukkan maizena smp warna mengkilap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eny Yuliantini
Eny Yuliantini @cook_15662450
pada
Nganjuk City

Resep Serupa