長者說冬天吃一碗桂圓糯米糕晚睡覺少上廁所試著煮試試黑米先洗淨泡水3小時以上糯米Q桂圓甜米酒香

1. 第一次嘗試烹煮糯米類,其實很怕水分及時間拿捏不當，惟恐造成米糕過於軟爛或米心不透熟。參考cookpad食譜調整比例後,居然讓挑嘴的家人好評連連。「控制炊煮時間45分鐘。電鍋跳起後，再燜15分鐘、翻鬆」是米糕成敗的重點。2. 長糯米：水=1：0.6。故２杯長糯米約用３００毫升的水即可。3. 考慮個人味蕾的偏好,單純享受香菇米糕的彈牙香及口感,本食譜不採用蝦米及五香粉料理。

最近才發現了乾炒蝦殼熬煮高湯,變成湯頭好濃郁!那用螃蟹呢??試試看,結果熬好了濃郁螃蟹高湯啊!用這湯頭做米糕,,糯米吸滿螃蟹鮮甜味.香噴噴又美味的米糕囉~.*因為我不愛吃蟹膏與蟹黃,而不用.喜歡的可留下.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

平日吃慣了白飯，偶而吃個軟Q的米糕也不錯。我使用長糯米加油加蔥等下去拌炒，搭配冰箱裡的毛豆、香菇、玉米等配料一起蒸，完成簡單、健康美味，好好吃唷~~撇步”1糯米不必浸泡，以生炒糯米方式並加入適量的水，先炒再蒸，米糕較Q軟好吃。2可依個人喜好添加臘腸、肉類、海鮮or其它食材。

糯米不用浸泡，洗淨水滾下米，水再次沸騰煮一分鐘撈起備用即可糯米挑選建議鹹：長糯米例：肉粽 選舊米 含水低 較紮實Q甜：圓糯米例：鹼粽 選新米 含水高 較水嫩Q

在傳統菜市場賣沒看過的竹筍.現已經過了竹筍季節,好高興買囉~.因為有空間而塞糯米飯蒸.竹筍好濃郁,又糯米吸滿竹筍鮮甜味,好吃啊!*可用普通的油蔥酥.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

用電鍋蒸的筒仔米糕 做法比粽子簡單 口感比油飯豐富 自己動手做好吃又有成就感喲 歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 https://www.facebook.com/twway訣竅提示個人覺得筒仔米糕選長糯米的口感會比較讚 只要蒸得熟 任何形狀的杯子都行 隨性就地取材囉

筒仔米糕是一種常見的糯米類小吃，與油飯、米糕類似，但卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成，口味濃郁。"素食版絕對不會少一味"小黑師傅真心不騙，要告訴大家，讓你感動流淚的祕方喔!

麻油土雞米糕，是一道非常進補的台式料理，利用小火慢慢將老薑片炒至乾扁捲曲，放入其它食材拌炒，再放電鍋蒸熟後，香味十足的傳統米糕，就這樣產生了，但，想突破傳統米糕一成不變的作法，發輝創新，就是再加入3色蔬菜丁，更能彰顯出，米糕單調的視覺，而產生豐富的食材色彩，讓這道米糕料理，充分顯現出，色，香，味，十足的感受

食後感想糯米最怕米心不透，但是這個做法很簡單也不用浸泡糯米喔。成功機率大! ! !

從11月至12月都是紅蟳的盛產的季節，尤其是搭配鍋物更對味，但今晚呈現的是辦桌上常見的一道佳餚【紅蟳米糕】，新鮮的紅蟳鮮甜融入油飯裡格外香。

紫米又稱為紫糯米ˊ黑糯米傳說在古代是皇帝食用的貢米，相當珍貴。它含有多種維生素、礦物質、鐵質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸。 因含豐富鐵質，具有補血暖身的功效，加上它的稀有性，對貧血者來說也是很好補血米，對老年人來說也是很棒的長壽米喔。搭配上桂圓做成這古早味的點心，味道超迷人....雖然好吃ˊ但記得別過量ˊ免得太燥熱ˊ身體受不了。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog