Ada kawan ngirimin ayam Taliwang buatan sendiri, katanya mau nyoba resep yang di dapat dari medsos. Pas di coba.. Kok jadi kayak ayam rica rica... Akhirnya karena penasaran, buka buka google cari resep Taliwang, sambil mikir sepertinya begini begitu. Akhirnya saya coba mengkombinasi beberapa resep. Yang saya tau ciri khas makanan lombok itu pedas dan terasinya maknyusss. Krn terasi lombok stock dirumah lagi habis, saya pakai terasi bangka yang menurut saya bisa ngimbangin mantapnya terasi lombok (sy rutin minta kirim dari teman disana, karena suka banget sm terasi lombok).Ayam taliwang, cocoknya dengan beubeurek terong atau pelecing kangkung.#PejuangGoldenApron3#week7

Sumber: Inventarisasi Perlindungan Karya Budaya Kuliner BPNB Bali, NTB, NTT Tahun 2014Ayam taliwang adalah ikon makanan khas masyarakat suku Sasak di Lombok, Nusa Tenggara Barat. Ayam taliwang terbuat dari ayam kampung muda yang diramu dengan bumbu khas yang memiliki cita rasa yang kuat dan biasanya disajikan dengan plecing kangkung dan beberuk terong.Perkembangan tradisi kuliner ayam taliwang di Lombok terkait erat dengan masyarakat Karang Taliwang di Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.Kemunculan ayam taliwang sendiri pertama kali pada saat terjadi perang antara Kerajaan Selaparang dan Kerajaan Karangasem Bali.Dalam hal pola makan dan jenis makanan yang diolah cenderung mengadopsi budaya masyarakat Sasak yang menyukai masakan pedas. Daging ayam diolah menjadi ayam pelalah dengan citarasa pedas. Ayam pelalah inilah yang menjadi cikal bakal dari ayam taliwang.Resep dari berbagai sumber, saya buat yang versi pakai santan.#KhasNusantara#GAS2025

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaruMenurut sejarahnya, ayam taliwang berasal dari masyarakat Karang Taliwang yang bermukim di Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Kemunculannya pertama kali pada masa peperangan antara Kerajaan Selaparang dengan Kerajaan Karangasem Bali. - 👩‍💻👩‍🍳🔎📚Anw semua bumbu saya X-5 soalnya biar sekalian ribetnya 😅 jadi semisal kepengen yaa tinggal manggang ayam yang sudah diungkep aja ☺️☺️ ini sunggu membantu saya xixiii 💃💃💃 buatan beberapa hari yang lalu tapi baru dipanggang sekarang 😅Source ci xander

Bismillah..Punya stok ayam, bingung mo masak apa... Tetiba kepikiran bikin ayam taliwang sama plecing kangkung 🥰Yukk eksekusi bund 💃#PejuangGoldenBatikApron

Bosen sama menu ayam yang digoreng. Kali ini mau coba ayam taliwang yang konon katanya bikin "nyolong nasi" hehehhee...,hasilnya..hmm ga usah ditanya,uuuwenaaak poool..Hepi kukiiing moms... 😘#JelajahResepRumahan

Ayam dengan rasa manis pedas dengan aroma terasi dan kencur. Untuk takaran bumbu sesuai banyak ayam dan selera ya karena suami saya suka bumbu berlimpah jd saya pakai banyak bawang, cabai, dll. Karena ada anak2 cabai keriting dan merah besar saya buang bijinya. Kalau mau pedas bisa tambahkan rawit merah. Kalau ga mau di oven cukup masak sampai air sat ya..

Saya coba Ayam Taliwang untuk menu berbuka di hari pertama...

Resep di bawah ini adalah setengah resep dari resep aslinya. Aslinya pakai 1 ekor ayam kampung. Saya pakai ayam biasa dan hanya buat untuk 500 gram saja. Pedasnya jauh saya kurangi karena kalo peses2 Paksu ngga bisa makan😃Source: Endah Palupi

Udah lamaaa kepingin nyoba bikin ayam taliwang khas Lombok ini. Suka bumbunya karena ada wangi khas kencur yang bikin jadi segar. Perpaduan pedas cabe, segernya kencur & manisnya kecap plus gula merah juga balance banget di resep ini.Makasih resepnya Mbak #silvianovi. Maaf saya modif di bagian pemanggangannya karena saya pakai oven buat lebih mengeringkan, grill pan nya lagi gak bisa dipakai soalnya😁Untuk pedasnya bisa disesuaikan dengan selera masing2 ya. Kalau saya lebih banyak cabe merah besar (cabai tanjung) ketimbang cabai keriting biar gak terlalu pedas😊Source : Silvia Novi#CookPadCommunity_Bandung

السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُGara2 liat buku resep gambar Ayam Taliwang nya xanderskitchen jadi ngiler,,trus dicoba deh bikinnya dan ternyata Alhamdulilah wenaaak bangeet sampe2 anak2 juga lahap makannya. Tadinya si kecil protes karena ada bau kencur waktu numis hehe.. dan setelah diguyur kecap manis waktu finishing bumbu hmmm jadi wangi dan tentunya yummy,,,😍 yuk dicoba..#5reseppertamaku

Aku belum pernah makan ayam taliwang tapi pengen, carilah resep di cookpad dan berhasil. Suami yg pernah makan ayam taliwang bilang rasanya emang kayak gitu. Syukurlag

#AhlinyaAyamKelezatan khas ayam taliwang berasal dari ayam kampung/pejantan. Rasanya lengkap, pedas, asin dan manis..