Ngga tau kenapa hari ini pengen makan krebek, biasanya krebek pakai ayam kampung atau nila (sejenis bebek), tapi karena adanya ayam negeri yaudah dimasak aja, ngilangin kepengen 😁.Rasa krebek yang pedes, gurih dan asem bikin makan makin lahap.Oh iyya, ada 2 versi cara memasaknya, ada yg bumbunya ditumis atau langsung direbus seperti yg saya buat. Bila bumbu ditumis berarti bumbu halusnya ditambahkan kemiri ya Bu ibuu...😘

Mamah tuh paling suka banget sama Masakan Betawi. Rasa yang dominan pedas dan gurih konon katanya yang bikin nafsu makan bertambah. Resep Masakan Betawi yang sering banget aku share sampai bikin edisi #HidanganNusantara ya terinspirasinya dari Mamah. Tradisi resep turun temurun sampe anaknya berumah tangga pun wajib banget bisa masak masakan Betawi. Background kami pun sama sebagai Traveller & Working Mom namun kalo soal urusan selera masakan, sama-sama suka homemade food khususnya Masakan Betawi.Dengan filosofi "Rasa Setulus Kasih Ibu" saya mempersembahkan resep Krebek Ayam Betawi untuk edisi spesial "Hari Ibu". Cinta dan kasih sayang yang dihadirkan bukan hanya sekedar kata tapi sebuah rasa yang istimewa.Kitchen Hack :Cara masaknya agak lama ya karena si ayam bandel dagingnya agak alot kalo gak tepat mengolahnya. Pake tips turun temurun dari Kumpi yaitu dimarinasi pake jeruk nipis dan garam sampe semalam, kalo di kulkas 1/2 hari aja. Trus pas abis baru dipotong ayam jagonya, pas lagi mau dibersihkan bulunya direndem dulu pake air mendidih biar pada ngelotok sendiri bulu kasar juga bulu halus dan kulit ayam jadi agak lentur. Baru di cacah daging & tulangnya. Nanti pas masaknya jadi empuk, bumbunya juga meresap.Selamat mencoba Cookpaders!#KadoUntukIbu#HariSpesialnyaIbu#PejuangGoldenBatikApron#HidanganNusantaraLintasJawa#CookpadCommunity_Jakarta

Resep Ayam khas Betawi.Source mama mertuanya @Reni2908 yang Orang Betawi.🙏🏻.#MasakanDaerahku#Kombes_MasakanDaerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi

Makanan khas Betawi ini rasanya benar2 enak bangat ditambah rasa perpaduan pedas dan gurih jd komplit dech untuk makan siang kali ini😁

Ini enak bangeeet.. dicoba deh.. aku sama suami suka yang setengah kering, ada juga yang suka basah maupun kering sekali.. semua tergantung selera kita yaa.. pake nasi panas ajaaa udah enaaak 😭💯

Sama2 belajar memberikan yg terbaik untuk dia yang istimewa 😊😚😚

Masih ada ayam di kulkas yg udah di ungkep. Bikin ayam krebek aja,Bikinnya gampang, bumbunya simpel, rasanya.. Nomnom😋😋😋Kalo saya, aernya di banyakin.. Nyemek- nyemek gt jadinya..

Dengan bahan dasar yang hampir sama, cara mengolah mirip², alhasil rasanya pun familiar dengan jenis masakan lain, hanya beda daerah jadi beda penyebutan.Masak² selama Ramadan? Hari biasa aja jarang diicip, apalagi bulan puasa, cukup dikira-kira. Lebih enak sambil icip² sih, kenyang duluan 😂Sudah berapa masakan yang dimasak selama 10 hari Ramadan temen-temen? Minimal 10 resep ya, diitung sahur & takjil kira-kira 20 lah, minimal, belum kalo ada yang masak menu baru untuk makanan berat buka puasa. Alhamdulillah saya baru bikin 4 masakan, sisanya sudah bisa dipastikan delivery order 🙃 Karna kolaborasi bapak dan anak bungsu yang suka jajan tidak bisa dicegah. Meski jam 2 siang menu buka puasa langsung seliweran di grup bazar ramadan, tapi orang² rumah tau kalo saya gak suka buang² makanan, jadi wajib beli secukupnya, harus habis untuk 2x makan buka dan sahur, karna setelah itu pasti pengen menu lain lagi.Saya bukan tipe yang mudah tersinggung kalo saya masak tapi masih pengen jajan makanan lain, selama dihabiskan ya gak masalah 👩🏻‍🍳Inspirasi Resep : Moizhi Oshiinhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/2551153#DeStories

Sabtu, 23 Januari 2021/#310Ayam Begana merupakan hidangan khas Betawi. Makanan ini sudah sangat terkenal pada masa penjajahan Belanda. Ciri khasnya ada pada kelapa sangrai. Ayam dimasak bersama bumbu hingga lunak kemudian diberi kelapa sangrai di akhir proses. Sangat menggugah selera, apalagi ada pedas cabenya.Sepintas prosesnya mirip dg cara bikin gepuk khas Sunda ala kakakku dlm hal pemberian kelapa sangrai di akhir proses. Tentang aromanya ada mirip dg rendang orang sumatera juga. Tapi itulah keanekaragaman masakan Indonesia warisan nenek moyang kita ada saling keterkaitan, penuh rempah dan kaya akan citarasa yg sgt menggugah selera. Saya menggabungkan resep dari bbrp sumber.Semoga berkenan sahabat clover, mbak Desi Dresviana dan para minsay clover🙏Sources :Amalia D Shabrina -Pangkalpinang, Lestariweb.com, danWidhianugerah.com#KangenEnyakBabe#Semarak_KangenEnyakBabe#cookpadcommunity_Sumbar#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLovers#clover_mj

Waktunya akhir pekan anjangsana masakan bareng Combo kini giliran masakan betawi #ComboAnjangsana_khasBetawi sy bikin ayam begana, salah satu kuliner betawi jugaInspirasi resep : Mira_Jabir#GA_TheNextLevel#Minggu34#CookpadCommunity_Bogor#khasbetawi

Bismillah.Ayam begana merupakan makanan khas Betawi. Makanan ini sudah sangat terkenal pada masa penjajahan Belanda.Cookpaders tau ga ? Kalau menu ayam begana ini adalah ciri khas makanan ketika ada yang meninggal .Aku pernah beberapa kali mendapatkan besek tahlilan dengan menu ayam begana ini, ternyata kata mamahku memang ciri khas kalau ada yang meninggal orang Bekasi.Tapi aku masak ini bukan karena ada yang meninggal yaa 🙏Inspirasi resep dari Mbak @Mira_JabirYuks incip resep nyaSemoga menginspirasi 🌷Happy cooking 🥘#MasakanDaerahku#Kombes_MasakanDaerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi