سلام همراهان همیشگی کوکپدی عزیزم امیدوارم حال و احوالتون خوب باشه😇😇

برای درست کردن حلیم بادمجون من ابتدا بادمجونارو سرخ میکنم و میکوبم با گوش کوب بعد توی تابه پیاز رو سرخ میکنم نیم طلایی که شد بهش سیررو اضافه میکنم و بعد بهش گوشت چرخی رو اضافه میکنم و زمان میدم تا پخته بشه.

بعد گردوهایی که آسیاب کردمو بهش اضافه میکنم و میرارم خوب پخته بشن و روغن پس بندازه بعد ادویه جات ؛زردچوبه، مقدار کمی فلفل ادویه کاری رو اضافه میکنم و نعنا و با مواد خوب تفت میدم

بعد کشک رو بهش اضافه میکنم و بهش ۲ لیوان آب جوشیده ولرم شده کتری رو اضافه میکنم میزارم با هم چندقل بخورن و بعد بهش بادمجون هایی که کوبیدم رو اضافه میکنم و میزارم خوب جا بیوفته و حالا امادست و نوش جان

شعله گازو کم کنین که نعنا نسوزه و کشک رو با آب ولرم کتری اضافه میکنیم و میزاریم قل بزنه و بعد بهش بادمجون ها رو که کوبیدیم اضافه میکنیم.نوش جانتون عزیزانم😍

میتونیم برای کشک بادمجون گردو گوشت چرخی هم حذف کنیم و اصلا اضافه نکنیم اگه این دو مواد حذف بشه طرز تهیه میشه پیازو سیرداغو تفت میدیم و بعد ادویه جات رو بهش اضافه میکنیم در مرحله بعد نعنا اضافه میکنیم.