Ayam Bakar Pak Sahak & Sambal Terasi 🍗

mindy aulia
mindy aulia @Mindycook_2625976
karawaci tangerang

Ayam bakar ini enak bgt, suer...✌
Bikinnya jg gampang apalagi di cocol sambal teresong, waduhh aku aja mpe khilaf nambah trs 😂🙊🙈
Sumber : ci amei

Ayam Bakar Pak Sahak & Sambal Terasi 🍗

Ayam bakar ini enak bgt, suer...✌
Bikinnya jg gampang apalagi di cocol sambal teresong, waduhh aku aja mpe khilaf nambah trs 😂🙊🙈
Sumber : ci amei

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

70 menit
8 porsi
  1. 1 ekorayam, pot. 8-10bag
  2. 2 sdmgaram
  3. 2 bhjeruk nipis
  4. 200 mlair
  5. 🍗 Bumbu dihaluskan :
  6. 10 siungbwg merah
  7. 8 siungbwg putih
  8. 10 btrkemiri
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 sdtgaram
  11. 25 gramgula merah
  12. 🍗 Bahan lainnya :
  13. 6 lbrdaun salam
  14. 6 lbrdaun jeruk
  15. 1 sdtlada halus
  16. 1 sdtroyco ayam
  17. 10 sdmkecap manis
  18. 3 bhjeruk limo
  19. 🍉 Bahan sambal terasi :
  20. 16 bhcabe keriting merah
  21. 14 bhcabe rawit
  22. 6 siungbwg merah
  23. 6 siungbwg pth
  24. 1 bksterasi udang ABC
  25. secukupnyagula merah & minyak sayur

Cara Membuat

70 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam, lalu lumuri dg garam & perasan jeruk nipis agar bau amis hilang, diamkan kurleb 10menit, lalu bilas kembali & tiriskan

  2. 2

    Lumuri ayam dg bumbu halus, tambahkan lada bubuk, kecap manis, kaldu bubuk, aduk rata & sisihkan

  3. 3

    Siapkan wajan, lalu masukan ayam yg sdh dilumuri td, tambahkan air, daun slm & daun jeruk, masak dg api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap & ayam empuk kurleb 50menit, setelah 50menit masukan perasan jeruk limo, aduk rata & sisihkan

  4. 4

    Panaskan panggangan, bakar ayam diatasnya sampai mtg & harum, lalu angkat. Cara buat sambal terasi : Rebus bwg mrh, bwg pth, cabe merah, cabe rawit sampai layu, angkat lalu ulek dg garam sampai 3/4 halus, lalu tumis dg api kecil sampai berwarna orange, Ulek terasi & gula merah, lgsg masukan diatas tumisan sambal td, aduk rata sampai mtg & angkat

  5. 5

    Sajikan dg lalapan, tahu tempe goreng & nasi uduk, krn suami yg request 😆 Utk resep nasi uduk bs buka halaman bwh yaa 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
mindy aulia
mindy aulia @Mindycook_2625976
pada
karawaci tangerang
Mahmud 2 anak, yg dulunya gak bs cooking baking, setelah menikah malah jd hobby, seneng mencoba resep2 terbaru
Lebih banyak

Komentar (2)

Nuva
Nuva @Nuva
Kmrn masak ini suami & anak 19bln sukaa bgt. Makasih mbak resepnya. Kelupaan foto lgsng ludes hehehe

Resep Serupa