Sambal bajak Jawa timur

Laudy Puteri Elsya
Laudy Puteri Elsya @cook_7169511

Sambal bajak ala Bunda Laudy👍😊

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 buahcabe merah besar
  2. 15 buahcabe rawit
  3. 6 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 3 buahtomat
  6. Terasi (secukupnya)
  7. 2 lembardaun salam
  8. 1 Batangsereh
  9. 1 ruaslengkuas
  10. 2 sdmair asam jawa
  11. 1 sdmgula merah
  12. 1 sdmgula pasir
  13. 1sth garam
  14. Minyak goreng
  15. 100 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih cabe merah besar, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih dan terasi. Setelah bersih potong potong semua bahan lalu tumis dg sedikit minyak goreng sampai layu

  2. 2

    Haluskan semua bahan yg ditumis tadi, lalu tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Haluskan kembali sampai semua bahan tercampur

  3. 3

    Tumis kembali bahan yg sudah dihaluskan tadi, tambahkan 2 sdm air asam Jawa, sereh, daun salam, lengkuas. Tambahkan 100 ml air lalu tumis hingga air menyusut.

  4. 4

    Setelah air menyusut angkat dan pindahkan ke mangkok sambal. sambal bajak khas Jawa Timur siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Laudy Puteri Elsya
Laudy Puteri Elsya @cook_7169511
pada

Komentar

Resep Serupa