ابتدا بادمجان ها را پوست گرفتم و آنها را شستم گذاشتم خشک بشه. بعد که خشک شد داخل دیگ کمی سرکه ریختم و بادمجان ها را درون دیگ ریختم

مقداری نمک و زردچوبه اضافه کردم و گذاشتم ۲۰ دقیقه بمونه

بعد از ۲۰ دقیقه زیر گازو خاموش کردم و گذاشتم که خنک بشن

وقتی که خنک شدن آنها را در ظرف مناسب یک لایه بادمجان ها و یک لایه سیر و ادویه و فلفل ریختم تا ظرف پر شد

در آخر هم دانه سیاه و کمی سرکه را اضافه کردم و درب ظرف را گذاشتم 😍

این ترشی ما ظرف سه روز قابل خوردن هست 😘