Egy tálba tesszük a tojássárgákat 12 dkg porcukorral, szódabikarbónával és citromlével, majd jól összekeverjük. A másik tálban a tojásfehérjéket 6 dkg porcukorral kemény habbá verjük.

A liszthez hozzáadjuk a sütőport, összekeverjük és beleszitáljuk a tojássárgás keverékbe. Ezután a tojásfehérjés habot lassan, lágy mozdulatokkal belekeverjük.

A habtejszínt kemény habbá verjük. Két részre osztjuk, a kevesebbhez hozzáadjuk a kihűlt pudingot, elkeverjük. A másik részt félretesszük.

Miután a piskóta is kihűlt, három részre vágjuk.

Az alsó rétegen pudingos-tejszínes keveréket oszlatunk el. Ezután rátesszük a középső piskótalapot, amire először a felszeletelt epreket helyezzük el, utána a tejszínt és a pudingos keveréket, végül pedig szintén epreket teszünk rá.

Miután ráhelyeztük a felső lapot is, a tetejét és oldalát a tejszínnel megkenjük. Végül reszelt csokival és eperrel díszítjük.