Campurkan air dan gula. Rebus. Aduk terus hingga gula larut. Dinginkan

Campur tepung terigu, baking powder dan soda kue. Ayak. Sisihkan.

Kocok telur dan 2 sdm minyak goreng hingga rata dan berbuih. Masukan sirup gula yang sudah dingin sedikit sedikit sambil dikocok. Tambahkan ayakan tepung sedikit demi sedikit dan aduk rata. Kemudian masukan keju dan aduk rata kembali. Uleni.

Panaskan minyak goreng yang banyak di penggorengan dengan api sedang.

Sambil menunggu minyak panas, bulatkan adonan, celup dalam air, balur dengan wijen.

Jika minyak sudah panas, kecilkan api segera dan masukan bulatan kue. Jangan memasukan kue terlalu banyak agar bisa mengembang dan ketawa. Goreng hingga matang. Tiriskan minyak. Simpan dalam wadah kedap udara.

Note : * bulatan kue harus terendam minyak panas ya saat menggoreng. * jika ingin bagian luar kue ketawa agak crispy, kurangi pemakaian air sehingga adonan tidak lengket alias kalis.