Ilabulo tanpa sagu (modifikasi)

Ilabulo ini adalah masakan khas kota gorontalo yang bisa dimakan dengan lauk pauk lain nya,rasa nya mantap dan ini sudah menjadi makanan kuliner di gorontalo lebih enak jika rasa nya pedes dan jika suka pake lemak ayam bisa dipake tapi jika ada yang tidak suka bisa di skipSaya suka bikin ini karena suami dan anak saya doyan maklum suami asal nya dari gorontalo dan anak lahirnya pun di gorontalo jadi selalu selera masakan gorontalo walaupun sudah merantau di jawa.Yuuuks mom dicoba nie resepnya mantap,jika punya sagu mentah langsung bikin.#PekanInspirasi#Pekan_Gorontalo#cookpadcommunity_surabaya#dapurclaramanadogorontalofood

Ilabulo masakan khas Gorontalo lebih enak di makan panas2 sesuai namanya dalam bahasa Gorontalo Ilabulo=ilalo wobuwobulo.Di Kotamobagu/Bolmong juga ada makanan ini, masyarakat Mongondow menyebutnya Inambal.Di tempatmu adakah makanan ini? Apa namanya? 😍Ilabulo bisa hanya sebagai cemilan, bisa juga untuk jadi lauk bersama nasi

Makanan favorit sekeluarga nih, kenyal pedas, pas waktu lebaran kemarin potong ayam kampung, lemak ayam, hati, telur tanpa cangkang dan lainlainnya disimpan buat bikin ini, resep aslinya pure pake tepung sagu, saya campur tepung terigu biar ngk terlalu tarik-tarikan, sama ngindarin maag kambuh, ngk ada takaran yaa resepnya, dikira-kira aja sesuai kebutuhan, kalau tepung sagu sama tepung terigunya perbandingan 1:1, bawang merah bawang putih juga 1:1, cabe rawit nya banyakkin krna ilabulo terkenal dgn rasa pedasnya 🔥

Ilabulo adalah penganan khas Gorontalo yang terbuat dari sagu dengan isian hati ampela dan kulit ayam dan dicampur dengan bumbu khas. Ilabulo asalnya dahulu adalah makanan para Raja. Pada waktu perang dahulu ketika dua kerajaan, Gorontalo dan Limboto bertikai maka dihidangkanlah makanan ini dihadapan kedua Raja yang sedang melakukan diplomasi. Sehingga ilabulo disebut sebagai totombowata atau makanan pemersatu. Ilabulo biasanya disajikan dalam acara pernikahan, khitanan atau acara adat lainnya. Namun penganan ini sudah banyak dijual sebagai jajanan di sekitar jalan-jalan di Gorontalo. Ilabulo bisa dimasak dengan dua cara yaitu langsung dibakar atau dikukus dulu baru dibakar.#PekanInspirasi#Pekan_JajananDaerah#cookpadcommunity_gorontalo

Tiap tahun pindah dinas, sekarang di Gorontalo. Provinsi pemekaran Sulawesi Utara thn 2000, alhamdulillah, pas dapet wilayah yg terkenal dgn kulinernya bisa belajar byk.,cuz lsg jajan utk dapet gambaran rasa dan nyoba buat.Beli prtama kali ilabulo dikedai nasi kuning samping kedai saraba depan sentra batu akik Gorontalo.Yg pertama warnanya hitam,stlah browsing trnyata isiny ati ampela, tapi kali yg kdua sy beli merah transparan, rasa isiny ky ikan. Tapi browsing2 isinya ayam&ati ampela semua,bbrapa ada tambahan telur. Mungkin lidah sy salah beda in ikan dan ayam🤔🤔atau ada yg isian ikan tapi beda namany, Nanti kita cari tau.Resep asliny pakai tepung sagu, ini mama maya pakai tapioka, blum tau beli tepung sagu dmn,,baru 3minggu diGto.Liat di tbk adany tapioka. Blm nyari dipasar siy. Tapi brdasarkn.pengalaman klo utk yg diolah bisa substitusi sagu dgn tapioka, kcuali utk bberapa makann sprti kue sagu. Yaiyalah nanti namanya bukan kue sagu klo diganti tapioka😁Dan bener, alhamdulillah hasilny mirip.Dan ini ga pake ati ampela, tapi pake ikan tuna panggang, krn kmaren bikin sate tuna over grilled,ancur😅 ya sudahlah,manfaatkan, nasi sdh jd bubur, tinggal dibuat bubur ayam eh maksudnya diolah jd ilabulo. Ini gluten free yak Mak!! sehat bingit!!Cocok utk yg diet Keto. #kenyalkenyol #cookpadcomunity_Gorontalo

Klu di daerah Buol prov.sulteng namanya tombouat di gorontalo ilabulo...terserahlah mau disebut apa yang jelas ini enakkkkk...

Anak sy suka bgt sm ati ampela, alhasil klo setiap saya masakin ati ampela ini pasti anak sy makannya nambah terus. Mmh mertua sy jg skrg doyan, yg tdnya ga doyan. Malah kadang minta di masakin...

Hari ini bingung mau masak apa, berhubung di kulkas ada ati ampela dan bumbu rendang instan cus kita bikin rendang ati ampela xixixi 🤭

Sambel goreng ati ampela itu adalah salah satu makanan favoritku sejak kecil 😍 Dulu ibuk sering banget masakin aku sambel goreng ati ampela 🙄 kalo hari-hari biasa ibuk bikinnya sambel goreng ati ampela ayam + kentang gini, kalo buat lebaran yg selalu ditunggu-tunggu special banget ibuk selalu bikin sambel goreng ati sapi pedes yg biarpun udah dolanan kemana2 lebaranan, selalu bikin aku tetap nyediain tempat di perut biar bisa makan lagi di rumah 🤤😂 Kalo beli nasi padang di resto padang favorit pun aku paling suka pesen nasi sambel goreng ati ampela 😄 Jadi sekarang kalo buat hari-hari daku mesti masak sendiri lah 'coz ibuk ga mau masak lagi kecuali pas idul fitri & idul adha! 😝 So, wajib belajar masak yg satu ini! Udah nyoba bikin berapa x kayak agak kurang sip, akhirnya nyobain resep kak amelia yg tampilannya lebih mirip sama masakan ibuk di modif2 dikit 😏 Akhirnyaa.. Dapet formula yg pas & mirip sama masakan nenek-nya Qy 😣 si Biby pun doyan banget! 😘 Huuwaaa... Sungguh daku gembiraaa! 😃

Masak seblak lagi 😁 kali ini pakai ati ampela dan tetap gak pakai krupuk2an, ayo yg lagi diet karbo masak ini, kalau kurang kenyang bisa ditambahin mie shirataki 😉Untuk ati ampelanya dibumbui dulu terus di ungkep ya, biar gak amis

Di keluarga sy ..paling suka kalau masak itu masakan dari kecap...yg satu sukanya semur telur yg satu suka pinginnya semur ati ampela akhirnya sy jadi satu aja semur telur ati ayam😄😄#Coopad-ketopad#ketopadtelurrebus

Biasanya bikin sambal bawang ampela memang agak banyak karena bisa tuk disimpan. Dalam container bersih bisa tahan 2 hari di suhu ruang asal masaknya benar2 sampai matang sambalnya ( bisa bawa buat bekel keluar kota).Rasanya sudah pasti pedas gurih ketemu tekstur ampela yg kenyal ( tapi gak keras) bikin makan nasi jadi sementung deh.Bahan sambalnya simple cuman cabe dan bawang aja. Gak pake segala rempah atau dedaunan.Here is my humble recipe, semoga bermanfaat dan cocok ya.#SiapRamadan