➡️ 想念的古早味➡️ 湯頭好好喝➡️ 大茂黑瓜玻璃罐或鐵罐均可，湯頭水量跟濃淡依個人喜好調整

#好料日記 不用調味，製作方便

常喝的瓜仔雞湯加入豆腐一起燉煮 雞湯甘甜,豆腐入味 好喝好吃好順口喔~訣竅提示少許的冰糖調味可以增添甘甜味喔 食後感想好喝好吃好順口喔~

絲瓜口味清淡舒爽，色澤碧綠，味道香甜，非常適合夏天食用。軟嫩豆腐與煮熟後的絲瓜口感極配，加入雞湯一方面可引出絲瓜水，也讓豆腐添鮮。最後蛤蠣的鹹鮮流入湯汁，畫龍點睛，味道鮮美。這道菜在煮的時候，火候的控制要稍微注意，以免湯汁燒乾。臉書專頁按讚募集中～ 歡迎您https://zh-tw.facebook.com/julia135135/

一般我們很直覺的用豬絞肉材做菜，昨天我鼓起用氣拿著買的雞肉請豬肉販幫我絞成肉，哈哈哈~它門人很好，幫我處理了這些，拌上切碎的瓜仔肉，在鑲在油豆腐上。之前鑲好後，我都是蒸一蒸淋醬汁，這次我整個放水下去滷，好好吃，油豆腐吸了滷汁，更好吃了!!^^訣竅提示【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】食後感想一般我們很直覺的用豬絞肉材做菜，昨天我鼓起用氣拿著買的雞肉請豬肉販幫我絞成肉，哈哈哈~它門人很好，幫我處理了這些，拌上切碎的瓜仔肉，在鑲在油豆腐上。之前鑲好後，我都是蒸一蒸淋醬汁，這次我整個放水下去滷，好好吃，油豆腐吸了滷汁，更好吃了!!^^

這道湯品做起來很簡單，但味道卻非常鮮美甘甜。 苦瓜的清爽甘甜＋雞肉的鮮嫩＋蔭瓜的鹹甘滋味，不需再加任何調味料就可以迸出一道味美鮮香的湯品，每喝完一口都有自然回甘的感覺。 訣竅提示★苦瓜挑選時，選擇熟一點（表面有黃黃的）或表面凸起顆粒越大的，苦瓜越不苦。 ★苦瓜去籽後，白膜部分要盡量刮除乾淨，那是苦味的大部分來源。 ★此版本為濃郁湯頭版本，若喜歡更清淡清爽口味的，就把蔭瓜的用量減少即可。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

「脆瓜」甘中帶甜~ 「蔭瓜」甘中帶鹹 ~「苦瓜」苦中帶甘~三樣加在一起蹦出『甘甜香滋味』^^ 用小火慢燉的雞肉，軟嫩不乾澀，而苦瓜充份吸收了蔭瓜、脆瓜的甘甜，轉變回甘的滋味，完全不需再調味整個湯頭超級好喝！(而且不苦嘍~)訣竅提示★ 「脆瓜」偏甘甜，若沒有，也可以單放「蔭瓜」，口感上會稍偏鹹甘，仍然好喝！(都可以試試喔~) ★ 苦瓜的「白膜」要刮除乾淨，較不會苦，但若真的真的~不敢吃苦瓜的，可以將苦瓜汆燙過，更能降低苦味~(但我的習慣是炒的才汆燙，煮湯可省略~仍然粉甘甜唷~~) ★ 喜歡小e的分享，歡迎「訂閱」並「加入FB」唷!! https://www.facebook.com/dowai1980食後感想就像餐館的苦瓜雞湯，苦瓜不苦澀，真的就是回甘的湯頭呀！雞肉軟嫩但不乾澀，吃起來也不會柴柴的。經過久燉，又吸飽瓜仔的甘甜，己經去除了苦瓜的苦味，轉變回甘的滋味。湯頭多了雞湯的肉香，而苦瓜因久燉轉變回甘的香甜，套句廣告詞「會回甘的雞湯」，真的值得一試！

#雞肉料理用電鍋煮雞湯是個超簡單的好方法，加入所需的食材，然後在外鍋加入適當的水，一鍵按下就等著喝好湯了。電鍋燉煮的雞肉軟嫩可口，無需汆燙也一樣美味而且浮沫很少。忙碌的煮婦煮夫與媽媽們快來試試看吧

今天哥問我吃不吃苦瓜....我吃啊....可是怎麼煮啊？！來一波雞湯吧！

黑瓜脆瓜一般都是配稀飯，古早味香菇瓜仔雞湯是很多人懷念的好味道！我的做法先煎雞肉油脂，再用煎出油脂爆香薑片香菇，整鍋湯喝起來鹹甘濃醇...香氣厚度都大大的提升，胃口大開了❤️#好料日記

#雞肉料理 好天氣沒下雨1天，今天臨時下大雨出門不方便。在工作時超忙的（每早差點遲到工作），下午利用燒香（初二拜拜）空閒趕快準備晚上燉湯。利用做瓜仔雞湯，加入水果木瓜燉雞湯，加少許鹽調味，不錯吃。

很多人不愛吃苦瓜，但是苦瓜降火氣，夏天不錯的湯品，苦甘苦甘的滋味，喝起來還是別有一番風味喔！訣竅提示1.雞粉及塩等煮好了再放就可以囉！2.想湯頭濃一點的人，先將雞湯煮約半個小時候再放苦瓜下去煮，湯頭會濃一些喔！3.豆漬鳳梨(醃漬鳳梨醬)可以網路搜尋一下作法喔！如果真的沒有的人，拿新鮮的鳳梨或罐頭鳳梨也是可以的。人妻的廚房FB：https://www.facebook.com/wifekitchen