Kupas dan cuci bersih buah2an kemudian potong dadu. Semangka dan melon sisihkan. Rebus nanas dan pepaya dengan 2liter air, gula dan kayu manis. Masak hingga mendidih dan buah2an menjadi layu. Sisihkan.

Campur agar2, gula, garam dan santan aduk2 dulu sebelum dimasak sampai tidak mengerindil. Kemudian masak agar2 sampai mendidih, jangan lupa terus d aduk agar tidak gosong.

Setelah agak dingin, kemudian tuang agar2 ke dalam gelas saji ukuran tanggung. Jangan terlalu penuh, cukup 1/4 gelas saja. Biarkan set.

Tata nata decoco dan buah2an seperti semangka, melon, nanas dan pepaya di atas agar2. Lalu tuang air rebusan nanas dan pepaya tadi. Beri es batu. Es Puding Coktail siap dihidangkan...