یک پیاز کوچک را خرد کرده و سرخ میکنیم.

مرغ را به همراه پیاز داغ، ساقه کرفس، ادویه میگذاریم روی شعله تا بجوش بیاید.

آب مرغ را خالی کرده، مرغ را شسته، و به همراه نخود فرنگی، هویج، ذرت، زعفران، آلو، نمک، ادویه، برگ کرفس و پیاز داع روی شعله قرار داده تا بپزد.

یک قاشق رب، نصف قاشق رب انار، و ادویه و کمی آب را مخلوط میکنیم و در تابه تفت میدهیم تا خامی رب از بین برود.

در تابه ای جداگانه پیاز کوچکی را سرخ کرده، مرغ را در همان تابه با پیاز داغ تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود.

مخلوط رب را به آن اضافه کرده.

کمی آب مرغ و کمی زعفران و کمی آب نارنج را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم با هم بجوشند.

برنج را میگذاریم تا بجوش بیاید، سپس آن را آبکش می کنیم.

کمی ماست چکیده، یک تخم مرغ و پودر هل را مخلوط کرده.

زعفران را به برنج آبکش شده اضافه میکنیم.

مخلوط تخم مرغ را به برنج اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شود.

برنج را لایه لایه داخل قابلمه نچسب قرار داده و مرغ های تکه تکه شده را بین لایه میچینیم و سپس روی آن را برنج میریزیم و فشار میدهیم تا لایه ها متراکم شوند.

نکته: میتوان بین لایه های برنج زرشک هم ریخت.

نکته: میتوان برای کف قابلمه سیب زمینی استفاده کرد.

از زرشک و خلال بادام و پسته میتوان برای تزیین استفاده کرد.

آب مرغ را میتوان برای سوپ نگه داری کرد یا کنار غذا سرو کرد.