超q黑糖糕(電鍋版)，零廚藝也成功! (影片食譜)

酷熱的夏天，出門總是汗流夾背，何不輕鬆的在家享受製作甜點的樂趣…暑假期間更適合帶著小朋友一起做，好吃又好玩～黑糖糕製作程序簡單不煩鎖,也不需要太覆雜的器具，唯一要注意的是「必需將粉漿充分攪拌均勻」，手若拌太酸了就勉厲自己，夏天練練蝴蝶袖吧…^0^這款黑糖糕口感略為鬆軟，若喜歡紮實口感的朋友，可於下文中參考~紮實版本的比例調整本文同步分享於：http://lovefiona.pixnet.net/blog影音食譜請參考：https://youtu.be/3s4zwj9Us4w訣竅提示1.如果有使用烘培紙的朋友，請記得固定一下邊邊，不然就會像下圖一樣，雖然口味不減，但外觀有點扣分2.請放涼了再切，不然會醜醜的喔～3.切成三角型之後可藉由穿插橫放排成長條型，可放冰箱冷藏，但切記要妥善密封，否則很容易因放冰箱而變乾 4.樹薯粉vs太白粉雖然他們的英文包裝都是寫著 Tapioca  , 但在樹薯粉是由樹薯(也就是地瓜)製作，太白粉的來源則是馬鈴薯二者的質地與口感均不同，舉例來說，會用樹薯粉來製作油炸物來食用會讓炸物看起來有酥脆感，使用太白粉來作油炸粉的選擇則是拍少許太白粉於雞肉表面，薄薄一層，功用是在油炸後的雞肉外觀，會顯得較有光澤而非有口感酥脆的作用的道理是相同的， 一般台灣購買地瓜粉或太白粉你必須注意看成分標示，可能寫蕃薯、馬鈴薯、木薯、樹薯或只標澱粉，後三者都是樹薯故在此配方請一定要2種粉質都加入但由於是馬鈴薯澱粉製成，算是生粉的一種，調成粉漿時一定要注意水的溫度，遇熱可是會凝結一坨一坨的透明粘稠麵糰，請以冷水調勻後拌均。5.甜度調整：此口味是以現代人較不偏甜口感調配，若要再增加甜度，可適度加入一大匙"蜂蜜"6.成品的顏色取決於黑糖，有些品牌的黑糖本身做起來顏色就偏淡另有紮實版本的比例調整提供參考請詳閱部落格~

香甜又不膩口的黑糖糕，放涼後享用口感更Q彈，忍不住讓人一口接一口哦！澎湖著名的糕點，自己動手做真的一點也不難呢!#Cookpad廚藝賞2019

用沒有經過精煉，鈣、鐵和礦物質含量高的「黑糖」做點心，好健康。用「天然蓮藕粉」取代精製粉類，做出無添加黑糖糕，好香、好Q、好好吃！● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/訣竅提示◎ 一般製作黑糖糕，會加地瓜粉、樹薯粉或太白粉增加Q度，姊用一樣能產生Q彈感的「天然蓮藕粉」取代這些精製粉類，較健康。◎ 一般製作黑糖糕，會加發粉、泡打粉、小蘇打粉或酵母粉增加澎鬆感，姊完全不加這些化學添加物，較健康。◎ 更多小撇步在這裡（有影音） https://goo.gl/PKGKJP● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/食後感想● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

簡單的黑糖甜點，用電子鍋也能輕鬆做出～

之前已經收藏的朋友們注意配方有做一點點小變動唷~~試過以後~不影響口感~更減糖~更健康唷^0^因為喜歡吃黑糖糕~試做了好幾個版本~發現這個版本口感最好而且冷藏過後更Q於是跟大家分享~~訣竅提示因為是懶人作法~~所以黑糖蜜我沒有再加溫 或是用溫水也可以~~主要只是要把黑糖溶解用電鍋蒸！！放個大約300-400CC的水在外鍋，等水滾了以後，電鍋冒煙了，再放進去蒸30分鐘就可以了，水如果放太多，不用等它跳起來唷！主要是蒸的時間要夠！別忘記要隔鐵架唷^^食後感想熱熱口感像蛋糕~~放涼會比較Q一點~~冷藏過後更Q更好吃^_^吃過的朋友都一致好評~~歡迎大家試做拍照上傳唷~~^0^

<紅豆黑糖糕>把去年做的黑糖糕配方改良後加入紅豆，作法簡便，口感更加綿密軟Q，好好吃~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468黑糖糕食譜http://www.dodocook.com/recipe/61583訣竅提示德國 EMSA 保鮮盒   http://www.iloveemsa.com

#太陽蛋餅粉使用太陽蛋餅粉(台灣小麥五穀風味)來做黑糖糕，簡單又方便，只要漿粉漿拌一拌，用電鍋蒸熟，就有Q軟帶著黑糖香與清淡小麥香氣的黑糖糕可品嚐，讓黑糖糕增添香氣與滿滿的五穀食材的營養。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#金廚獎

#好料日記口感偏扎實，雖然用黑芝麻不漂亮，但還是挺香的😂

好吃的黑糖糕自己做簡單無負擔

#好料日記 #電鍋料理

#初心這次甜度我覺得剛剛好，但小朋友說不夠甜，要我下次多放一些😋

港式飲茶常吃到的馬來糕，原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，後來傳入了香港，變成道地的一個小點心。馬來糕的材料也很簡單，沒有香料所有的香味都來自蛋香，雖然沒有花俏的外表，卻是一個相耐吃的點心唷!冷了的馬來糕會變得乾硬，建議剛出爐吃最好吃! 吃不完再回蒸也一樣好吃唷~高清影片:https://youtu.be/Dvypp8AiPog👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

涼糕傳統的作法會加上香蕉油，所以又稱作『香蕉飴』，但小田太太喜歡天然一些捨棄香蕉油、色素，單純用果汁不但顏色漂亮而且也很好吃唷高清影片看這裡:https://youtu.be/iZ3qdVgq09Q果汁的部分大家可以用現榨新鮮果汁，或是買市售的天然果汁都可以，每種水果的甜份與酸度不太一樣，這個配方的甜度低，大家可再依喜好調整甜份唷!做好的涼糕天氣熱建議放冷藏，涼糕放冷藏會越來越Q然後變硬，放一天的口感還很好，但之後就會很硬不好吃，所以做好後盡量還是盡快吃完，才是最佳的賞味時間啦!👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

#好料日記提到澎湖伴手禮，一定會想到「黑糖糕」！想要解饞時，除了上網訂購外，其實自己動手做也很簡單，有電鍋就能輕鬆完成「黑糖糕」，免等待就能立刻嚐到哦~~^^影片~https://youtu.be/moMX36em7lo‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

快速的做法幾乎都是添加泡打粉或小蘇打粉，這次花了時間用酵母來製作，吃來Ｑ軟又無鹼澀味～

#愛分享好久沒吃到黑糖糕了就來做做吧放涼後更好吃😋

「黑糖糕」為台灣澎湖有名的糕點，免搭飛機在家便能輕鬆製做享用，超棒的！熱熱的吃很美味，放涼後吃更Q彈哦~~^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

甜甜的黑糖糕，大人小孩都喜歡的好味道!!蜂蜜可以增添黑糖糕的濕潤度🙂

Judy以前超愛澎湖的黑糖糕可不知怎麼滴~漸漸覺得口感…太「鬆」了或許自己口味變了吧!所以只好自己動手做啦發現加入樹薯粉的黑糖糕真的會變Q~現在家裡幾乎不買外面做的黑糖糕了因為~就喜歡自己手作的口感訣竅提示因為加了樹薯粉所以麵糊真的較不好攪勻如果真的攪不勻建議可以用較粗的過篩器過篩過篩時利用湯匙將麵糊壓入真的就會勻了… 樹薯粉就是地瓜粉(包裝袋上寫的…)如果不喜太Q，樹薯粉可用太白粉取代高筋麵粉、低筋麵粉可用中筋麵粉360克取代蒸的時間請依容器大小、實際狀況予以調整也可以用電鍋蒸哦!但要容器放的下…詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379209796

這款黑糖糕做法簡單,只要加入咖啡粉,就能將傳統黑糖糕搖身一變!黑糖的溫潤甜味,吃起來Q彈,同時有著咖啡香氣與微苦回甘,甜而不膩。

人見人愛作法又簡單的黑糖糕，只要有電鍋就可以完成囉~比起蛋糕成份裡需要放大量奶油跟蛋，黑糖糕裡完全沒有這些東西，貪嘴多吃幾塊也不用太擔心 ^^訣竅提示*** 如果喜歡口感更Q，可以把地瓜粉改成太白粉，油改花生油會更香但這兩項都是普世認為不太健康的東東，所以請低頭看一下小腹圓滿程度，自行斟酌囉*** 若麵糊靜置後粉粒仍然過多，可以將麵糊再過篩一次*** 用電鍋的話，外鍋要先放多點水預熱，蓋子邊緣冒水蒸氣後再小心放入麵糊，小心不要燙到！*** 放涼後再切塊會比較容易些~*** 如果有打算要買電子秤，最好選可以顯示到0.1g的，秤分量少的泡打粉之類東東會比較準食後感想這個黑糖糕是糕點中超級簡單的一種，最要注意的就是泡打粉的效用，不要用到放太久、開封很久的。另外就是蒸時要大火、用電鍋的話外鍋水要足。好吃簡單又健康的黑糖糕，試試看吧 ~

無蛋無油的QQ黑糖糕ฅ(๑•̀ω•́๑)ฅ和市售的口感差不多喔♫喜歡蛋糕口感的黑糖糕請看之前的唷→http://dodocook.com/recipe/39921訣竅提示蓬萊米粉(可用來製作蒸的糕點或米蛋糕等)購買的地方:傳統雜糧行、烘焙材料行、製粉廠等。如果實在不方便找，有網路購買的方式(僅供參考)→http://goods.ruten.com.tw/item/show?21010190268695ฅ(๑•̀ω•́๑)ฅ如果隔天還要吃，可放進保鮮盒於通風陰涼處一晚；如果隔天沒有要吃，可包好放冰箱，要吃再蒸過覆熱。

年節少不了的發糕，象徵著來年好運一路發！市售發糕大多使用泡打粉，改用酵母替代，雖然製作時間長了些，卻更天然健康，做出來也一樣好吃又漂亮哦！訣竅提示※發酵好的麵糊挖取時不要攪拌，裝入容器後盡快入鍋蒸製，勿閒置過久※電鍋一定要預熱，溫度夠高裂口才會成功漂亮♬維尼烘焙生活實錄 粉絲專頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想可切片乾煎或蒸熱享用，黑糖香氣十足，不會太甜，口感軟Q，酵母取代泡打粉做法，更天然更健康！

此食譜是洪金娥老師分享，真的很軟Q好吃，做過2次不同版本不是像發糕就是連發都發不起來，一怒就不在做黑糖糕了，但是洪老師的食譜好幾個烘友都說好吃，我就來試試看了，真的太好吃了，放不到一天就沒了。

由於並不是要做來拜拜用的，所以管它過不過年，應不應景，想吃就動手囉！一樣用油力士紙杯＋模具，但是今天嘗試使用溫水做看看，實驗證明，用溫水做也ＯＫ唷！溫水＋電鍋版一樣沒問題，發的美美的。今日配方改用部份在來米粉，成品好Ｑ彈呀！黑糖有事先炒香，成品色澤漂亮許多，這個方法也可以運用在製作黑糖饅頭唷！💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/訣竅提示※必讀好文：【烘焙筆記01】到底小蘇打 (Baking Soda) 跟泡打粉 (Baking Powder)有甚麼不同?http://www.simplybyclaire.com/2013/11/baking-notes-01.html※想對發糕有更進一步的了解嗎？安安兩年前寫了一篇：2015 羊羊得意年 安安的發糕研究小記；歡迎您加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習分享。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/※請留意每一個貼心小叮嚀，這樣能讓你立於不敗之地。※泡打粉，它是讓麵糰長大的主要食材，千萬不能省略哦！要換成小蘇打或酵母不是不行，而是配方就會不一樣，請自己搜索爬文。食後感想使用在來米粉，口感較Ｑ彈。想用糯米粉也是可以的，希望大家都能找到自己喜歡的滋味。

黑糖糕「Q彈扎實、黑糖香氣、微甜滋味、無泡打粉」～純字幕作法請參考↓https://youtu.be/0l8ION8J2WI有沒有人超愛黑糖的？我真心覺得黑糖怎麼變化都很好吃，雖然我最愛的還是黑糖+牛奶，哈超簡單的做法，材料放入、喇喇欸、發酵、蒸、開吃沒有任何的技巧，趕緊動手試試吧。