Beef Bone Broth for Gut Healing - kaldu tulang sapi penambah BB anak

A ummia
A ummia @thegeneung
Semarang

Bismillah,
Setelah kemarin beberapa kali bikin bone broth pakai tulang ayam, sekarang nyoba pakai tulang sapi ahh. Resepnya sama seperti chicken bone broth bedanya yang ini tanpa wortel *stok kosong 😅 terus lama masaknya seharian penuh alias 24 jam.
Enak yang mana ? Soal rasa menurutku lebih nendang yang sapi daripada ayam. Alhamdulillah anak2 juga suka, tapi eneg kalo kebanyakan 😆🤭

Beef Bone Broth for Gut Healing - kaldu tulang sapi penambah BB anak

Bismillah,
Setelah kemarin beberapa kali bikin bone broth pakai tulang ayam, sekarang nyoba pakai tulang sapi ahh. Resepnya sama seperti chicken bone broth bedanya yang ini tanpa wortel *stok kosong 😅 terus lama masaknya seharian penuh alias 24 jam.
Enak yang mana ? Soal rasa menurutku lebih nendang yang sapi daripada ayam. Alhamdulillah anak2 juga suka, tapi eneg kalo kebanyakan 😆🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

24 jam
  1. Tulang sapi (aku pakai tulang kaki/sengkel +- 1 kg)
  2. 2 ltair
  3. 1 buahbawang bombay
  4. 9 siungbawang putih
  5. 3 batangseledri
  6. 3 sdmcuka apel
  7. 1 sdmketumbar bubuk
  8. 1 sdtlada hitam
  9. 1 sdtcengkeh
  10. 1/2 sdtpala bubuk
  11. 1/2 sdtkunyit bubuk
  12. 7 cmkayu manis
  13. Secukupnyagaram himalaya

Cara Membuat

24 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan, bawang bombay diiris tipis, bawang putih dicincang kasar

  2. 2

    Rebus sengkel sapi hingga mendidih/berbusa dan kotoran2 yang menempel terangkat, lalu buang busa dan kotoran tersebut. Gunakan panci non aluminium ya, boleh stainless atau keramik 😊

  3. 3

    Kemudian masukkan semua bahan2 ke panci, kecuali garam himalaya

  4. 4

    Rebus dengan api paling kecil, jangan lupa pancinya ditutup ya

  5. 5

    Sesekali cek takaran air, jika berkurang banyak segera tambahkan air mendidih (yang sudah direbus terpisah). Patokannya tulang bisa terendam air

  6. 6

    Ini hasil setelah proses ekstraksi 24 jam ~> kaldu yang kental & berjelly (lemak)

  7. 7

    Setelah kaldu hangat, ambil tulang lalu saring kaldunya, tambahkan garam sesuai selera

  8. 8

    Kemudian kaldu bisa dibagi sesuai porsi sekali pakai dalam wadah tertutup rapat lalu simpan di kulkas / freezer.

  9. 9

    Contoh cara konsumsi kaldu dengan diseduh air panas, lalu langsung diminum deh. Karena ini kubikin untuk menambah BB anak2 jadi biar kaldu lebih enak rasanya kutambah gula kelapa 😁 Alhamdulillah anak2 sukaaa 😍

  10. 10

    Oiya dari +-2 liter air cuma jadi 800ml beef bone broth paripurna. Pastikan stok gas aman ya karena proses perebusan 24 jam 😁Semoga bermanfaat 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
A ummia
A ummia @thegeneung
pada
Semarang
Sedang belajar memasak
Lebih banyak

Komentar (30)

Triya Derista
Triya Derista @yayatriya13
Apa kabar gas ku kalo buat ini ya🥲

Resep Serupa