Pempek Ebi Putih Telur

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Punya banyak stok putih telur. Kali ini di buat pempek aja. Resep aslinya pakai 1kg putih telur. Saya hanya buat 1/2 resep aja. Untuk cukonya sudah cocok dengan cuko yang ada di resep sebelumnya. Di bawah ini resep yang saya pakai ya.

Source: Dina "Ummu Khal Kitchen"

#cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad_id #komunitaspaders #bundaei #homecooking #masakanrumah #homemadelovers
#cookpadcommunity_bandung #pempekebi #pempekputihtelur #olahanputihtelur #pempek #cukoenak #berburucelemekemas #resolusi2019

Pempek Ebi Putih Telur

Punya banyak stok putih telur. Kali ini di buat pempek aja. Resep aslinya pakai 1kg putih telur. Saya hanya buat 1/2 resep aja. Untuk cukonya sudah cocok dengan cuko yang ada di resep sebelumnya. Di bawah ini resep yang saya pakai ya.

Source: Dina "Ummu Khal Kitchen"

#cookpadcommunity #cookpadindonesia #cookpad_id #komunitaspaders #bundaei #homecooking #masakanrumah #homemadelovers
#cookpadcommunity_bandung #pempekebi #pempekputihtelur #olahanputihtelur #pempek #cukoenak #berburucelemekemas #resolusi2019

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramputih telur
  2. 150 gramtepung sagu
  3. Bumbu halus:
  4. 2 siungbawang putih
  5. 50 gramebi
  6. Secukupnyagaram dan merica bubuk
  7. Bahan cuko:
  8. 3 siungbawang putih
  9. 3 buahrawit orens (atau sesuai selera pedasnya)
  10. 5 buahcabe merah besar (sy yg kusam yg tdk pedas)
  11. 3,5 kepinggula merah (yg ceper tinggi 1,5cm)
  12. 1 jempolasam jawa
  13. 3 sdmebi
  14. Secukupnyagaram, lada bubuk dan kaldu bubuk bila suka
  15. 300 mlair
  16. Bahan pelengkap:
  17. Mie kuning
  18. Timun

Cara Membuat

  1. 1

    Buat cukonya. Haluskan ebi, bawang putih dan cabe. Lalu rebus dengan sisa bahan cuko lainnya hingga mendidih. Saring. Dinginkan.

  2. 2

    Aduk rata putih telur, sagu dan bumbu halus menggunakan whisk hingga rata. Pastikan tidak ada yg bergerindil. Saring bila perlu.

  3. 3

    Masukan ke plastik es lilin (es mambo) lalu ikat ujungnya. Didihkan air hingga mendidih lalu kecilkan apinya, rebus hingga mengapung tanda pempek sudah matang.

  4. 4

    Setelah matang, lalu celup pempek ke baskom yang di beri es batu. Tujuannya agar pempek lebih kenyal. Biarkan hingga pempek dingin. Baru kemudian buka plastiknya, di potong2. Bs langsung di makan atau yg suka di goreng bs di goreng.

  5. 5

    Sajikan pempek dengan cuko dan bahan pelengkap lainnya.

  6. 6

    Kenyalnya passs...

  7. 7

    Di goreng super enakk..

  8. 8

    Nambah dehh..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Komentar (3)

Pawon_Vie
Pawon_Vie @pawon_vie
Bun mau tanya. Kalo dimasak dg plastik itu amankah? Atau ada plastik yg aman utk makanan? Mksh

Resep Serupa