Abrir no App CookpadInstruções de cozinha
- 1
Cozinhe o aipim com sal e deixe esfriar. Depois de frio, corte em pedacinhos pequenos.
- 2
Cozinhe dois ovos. Espere esfriar e separe as claras das gemas. Em uma vasilha coloque as gemas cozidas e uma gema crua. Esmague com o garfo até virar um creme. Em seguida vá acrescentando o óleo aos pouquinhos mexendo sempre para que o óleo se incorpore ao creme. Às vezes, o creme fica bem firme. Então coloque vinagre para deixar mais cremoso. Faz esse processo até o fim da xícara de óleo.
- 3
Quando o creme estiver pronto misture todos os ingredientes: aipim, salsinha e cebolinha, as claras cozidas e picadinhas acerte o sal e o vinagre de acordo com seu gosto.
- 4
Nesta receita pode acrescentar outros ingredientes como: milho verde, azeitonas picadas, pimentão, pepino em conserva entre outros
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