Fehérboros-garnélás rizottó 🍤🍋
Fehérboros-garnélás rizottó 🍤🍋
Elkészítés
- 1
A vöröshagymát apróra vágjuk, és 8 dkg vaj és 1 evőkanál olívaolaj keverékén üvegesre dinszteljük.
- 2
Ezután hozzáadjuk a nagyon apróra vágott 1 gerezd fokhagymát, majd 1 perc után a arborio rizst.
- 3
Ha üvegesedni kezd a rizs, hozzáadjuk a száraz fehérbort, majd amikor a rizs felszívta a bort, annyi zöldség alaplevet adunk hozzá, hogy ellepje és folyamatosan kevergetjük (fontos a sorrend, mindig a bor az első, és utána következzen az alaplé). Ha felszívta a rizs az alaplét, újból öntünk rá egy keveset. Ezt addig csináljuk, míg puha nem lesz a rizs (az arborio rizsnek körülbelül 15-20 perc kell, hogy megpuhuljon).
- 4
Amikor már kész a rizs, még 0,5 dl alaplevet öntünk rá, hozzáadunk 4 dkg vajat és 1 db citrom kifacsart levét, majd ízlés szerint sózzuk. Lehúzzuk a tűzről, majd hozzáadjuk a reszelt parmezánt.
- 5
A garnélarákhoz 2 gerezd fokhagymát nyomunk, majd kb. 3 dkg vajon kissé megdinszteljük. Hozzáadjuk a garnélát, majd sózzuk ízlés szerint. Amikor a rák megpuhult, citromot csepegtetünk rá.
- 6
Tálaláskor a rizsre helyezzük a garnélarákokat, majd megszórjuk még egy kis parmezánnal és frissen őrölt borssal.
- 7
Jó étvágyat! :)
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Spárgás rizottó garnélarákkal Spárgás rizottó garnélarákkal
Egy jó kis rizottó mindig jöhet 😋 Hogy mivel párosítjuk, annak csak a fantáziánk szab határt. Fontos, hogy megfelelő rizst használjunk a rizottó elkészítéséhez. Ez a recept most az aktuális szezonnak megfelelő spárgával készült, egy kis garnélarákkal megbolondítva. A recept elkészíthető más színű spárgával is (zöld vagy lila), itt most fehér spárgát használtam, amelyet kicsit tovább kell készíteni a zöld változatánál. #olasz
-
Rókagombás rizottó Rókagombás rizottó
Milyen egy idilli vacsora egy hűvösre forduló őszi estén? Forró, krémes rizottó, erdei gombákkal, egy pohár finom fehérborral... Készítsünk nyugodtan dupla adagot, úgy is duplán veszünk majd belőle. :)Rókagomba helyett bármilyen erdei gombát tehetünk bele, de rizsből csak rizottó rizst (pl. arborio, carnaroli) használjunk. Az alaplé minősége is nagyban befolyásolja a rizottónkat, így csak jó minőségű, ízes alaplével főzzünk. Ideális felhasználása az ebédről maradt, leszűrt csirke húslevesnek, vagy egyszerűen készíthetünk hozzá ízletes zöldség alaplevet (pl. https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/1924056-zoldseg-alaple). #glutenmentes #olaszos #foetel #gomba
-
Milánói sáfrányos rizottó Milánói sáfrányos rizottó
Egyik kedvenc olasz ételem a rizottó. Igazi egyszerű, de nagyszerű fogás.A legfontosabb lépés, hogy frissen készítsük, közvetlenül fogyasztás előtt!
-
Nagyon brokkolis, sáfrányos rizottó Nagyon brokkolis, sáfrányos rizottó
Harcsaszeletekkel megkoronázva egy igazán kellemes vacsorád lehet.
-
Medvehagymás rizottó Medvehagymás rizottó
A rizottó lehet köret vagy éppen csak egy önálló fogás. Sokféleképpen készíthetö ezért is szeretem, mert jól lehet variálni.Most a tavaszra hangolódva medvehagymás változatot készítettem.Lágyan krémes, fokhagyma ízű, parmezános finom fogás.Elkészítése felügyeletet igényel, és van néhány alapszabály amit érdemes követni.
-
Rókagombás rizottó Rókagombás rizottó
#aranykoteny23A rizottó egy egyszerü, és elegáns, fogás. Laktató, gyorsan elkészíthetö, mindössze 30 perc alatt. De ameddig készítsük mindvégig mellette kell állni, és kavargatni. Így oldódik ki belöle a keményítö, és krémes selymes állaga lessz, na persze még a vajtól és a parmezántól. -
Csirkemájas rizottó Csirkemájas rizottó
Nagyon fontos a megfelelő rizs kiválasztása ahhoz, hogy jó rizottót tudjunk készíteni. Én az arborio rizst ajánlom, nekem mindig beválik. Ha nem frissen szeretnénk tálalni a rizottónkat, akkor ne főzzük teljesen készre, hanem az utolsó felöntést hagyjuk ki. Tegyük a hűtőbe és a tálalás előtt főzzük készre az utolsó 1-2 dl alaplével. -
Zöld rizottó Zöld rizottó
A recept a #streetkitchen applikációból való egyetlen egy pici változtatással. Mivel már nincs szezonja a zöld spárgának így ehelyett zöldborsóval készítettem.
-
-
Laskagombás rizottó Laskagombás rizottó
Első rizottóm, de nem az utolsó. Ne feledjétek, soha nem állunk neki klasszikus rizzsel és leveskockából készült alaplével!!!! A parmezánról nem is beszélve. :)
-
Sütőtökös rizottó Sütőtökös rizottó
Egyszerűen rákattantunk a rizottókra, mióta az elsőt elkészítettem. -
Cukkinis-lóbabos rizottó bazsalikomos pesztóval Cukkinis-lóbabos rizottó bazsalikomos pesztóval
Vegetáriánus lépteink méretei egyre nagyobbodnak... ezvan!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)