Bawal bakar

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Jakarta, Indonesia

Ikan bakar selalu membawa kenangan saya kembali melayang ke kampung halaman, menu yg wajib ada saat reunian dengan teman-teman di kampung.
Biasanya menu bakaran di sana itu, ada lais bakar, haruan, patin dll
Berhubung kali ini ini di rumah aja, dan tuksay juga lagi pada mudik, jadi masaknya menyesuaikan stok yang ada aja di kulkas.
Masih punya ikan bawal, setelah melihat resep mbak Dwi Oti LE, langsung kepikiran utk membuat ikan bakar.
Enak sekali ikan bakar ini, bumbunya meresap sampai ke daging ikannya
Karena ikannya besar, maka ikan saya goreng setengah matang terlebih dahulu, supaya mempercepat proses pematangan saat dibakar.
Kecap manis bisa dikurangi jika tidak menyukai manis

#ikanbakar #kisahpasmudik #ikanbakarlingga #wanilahmeolah #berburucelemekemas #resolusi2019 #CookpadCommunity_Banjarmasin

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. 2 bhekor (600 gram) ikan bawal
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. 1/2 sdtgaram
  4. Minyak utk menggoreng
  5. Bumbu halus:
  6. 5 bhbawang merah
  7. 2 siungbawang putih
  8. 2 bhkemiri sangrai
  9. 1/2 sdtketumbar sangrai
  10. 1 cmjahe
  11. 1 cmkunyit
  12. 1 sdtgaram
  13. secukupnyaAir
  14. Bahan olesan /saos :
  15. 1-2 sdmkecap manis
  16. 1 sdmsaos tomat
  17. 1 sdmmargarin

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Haluskan bumbu dg sedikit air lalu

  2. 2

    Lalu tumis bumbu sampai wangi. Sisihkan 1/3 bagian bumbu utk bahan olesan. Masukkan ikan pada tumisan bumbu di atas wajan, aduk sampai terbalut rata dg bumbu, lalu angkat. goreng ikan setengah matang, angkat dan tiriskan

  3. 3

    Campur kecap manis, saos tomat dan sisa bumbu. Aduk rata

  4. 4

    Panaskan wajan, masukkan margarin. Oleskan ikan dg saos olesan dan bumbu halus. Bakar ikan sambil dibalik dan dioles saos. Bakar sampai matang. Sajikan ikan bakar dg sambal dan lalapan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
pada
Jakarta, Indonesia
If there is a whisk, there is a wayIG ,TikTok:@friel_sitYoutube : Frielingga SitFB : Jakarta Food Photography🍱Food stylist🍱 Food photographer🍱Jasa foto makanan dan produk
Lebih banyak

Resep Serupa