Potong terong kecil2. Rendam dengan air dan beri garam secukupnya.

Setelah itu siapkan minyak, goreng terong dengan api sedang. Tanda terong sudah masak sudah nampak kecoklatan tapi jangan terlalu lama masaknya nanti kurang enak rasanya.

Setelah terong matang. Ulek cabe dan bawang putih dan tambahkan garam 1 sdt. Setelah di ulek tambahkan secukupnya minyak yg masih panas. Tuangkan cabai ke atas terong yg sudah disiapkan. Terong sambal pedas pun selesai disajikan.