Cuci bersih ceker ayam potong kuku dan bersihkan lapisan kulitnya lalu rebus ceker dengan lengkuas, jahe, daun salam, dan sereh geprek sampai ceker empuk

Blender atau ulek bumbu sampai halus, lalu tumis bumbunya dengan minyak goreng panas masukan jg daun salam, sereh, dan lengkuas geprek tumis sampai harum

Setelah bumbu harum masukan ceker ayam dan sedikit air lalu bumbui dengan Masako rasa ayam, dan gula koreksi rasa sampai di rasa pas