Kupas kentang,cuci dan serut menggunakan serutan kentang (bentuk korek api),lalu cuci lagi dalam air garam,diamkan bbrp saat lalu goreng hingga warna kentang coklat keemasan,angkat & dinginkan

Haluskan bawang merah,bawang putih,cabai rawit boleh di blender/ ulek (JANGAN PAKAI AIR) better pake minyak goreng,iris daun jeruk (buang bagian tulang daun nya)

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai warna merah gelap (JANGAN PAKAI AIR),tambahkan garam,gula,penyedap rasa lalu aduk sampai merata dan koreksi rasa,setelah rasanya pas masukan irisan daun jeruk aduk lagi,kecilkan api dan masukan kentang yg telah digoreng dan aduk sampai bumbu merata dengan kentang.angkat lalu dinginkan,setelah dingin masukin kedalam toples dan tutup rapat,

Sajikan dengan nasi hangat..selamat mencoba