المعروك السوري هش كالقطن على طريقتي الخاصة ☺️ بحشوة التمر
#اكلتي_المفضلة
#اكلات_صيفية
صحتين وهنا على قلوبكن جميعا 💓
المعروك السوري هش كالقطن على طريقتي الخاصة ☺️ بحشوة التمر
#اكلتي_المفضلة
#اكلات_صيفية
صحتين وهنا على قلوبكن جميعا 💓
الخطوات
- 1
نحضر كوب حليب دافئ ونضيف عليه ملقعة خميرة + ملعقة سكر ونصف ونحركها مع بعض
- 2
نضع كاسة الحليب مع الخميرة بالعجانة ونضيف الزيت + الحليب المتبقي + الزبادي + بياض البيض + السكر + المحلب نقوم بخفقها مدة لا تقل عن 5 دقايق حتى تتجانس المكونات جيدآ مع بعضها البعض بعدها نتركها مدة 3 دقايق لترتاح
- 3
نضع الطحين في جاط ونضيف عليه بيكنج باودر ونخلطها جيدآ مع بعض حتى تتجانس بشكل جيد بعدها نضيف الطحين بالعجانة ونقوم بإضافة الملح + الخل الأبيض نبدأ بالخفق حتى يتكون عندنا عجينة متماسكة. نضع العجينة في جاط ونغطيها لترتاح مدة نصف ساعة
- 4
نقوم بتقسيم العجينة على شكل دوائر ونضع السمسم بالصحن نغطي العجينة بالسمسم ونمدها بالشوبك لازم ك تكون كتير سميكة ولا رفيعة هاد او شكل. الشكل الثاني نفس الخطوة الأولى نغطي العجينة بالسمسم ونمدها بالشوبك ولكن هذه المرة يجب أن تكون رفيعة ونضع سلسلال من التمر على طرف العجين ونقوم بلفها رول لفة واحد والقسم المتبقي من العجين نقطعه على شكل سلسال ونكمل لفها رول ونشكل دائرة بالعجين
- 5
الشكل الثالث نقوم بتشكيل ست حبال من العجين ونلصقها من فوق ما بعضها ونقوم بتشكيل جديلة او ظفيرة في صينة الفرن نضع ورق زبدة ونضع الأشكال يلي قمنا بصنعها ونضعها بالفرن من تحت على درجة 200 من فوق وتحت مدة 10 دقايق من تحت بعدها نضعها من فوق وهاد النتيحة النهائية وصحتين وهنا ع قلوبكم جميعا 💓
وصفات مشابهة
-
المعروك السوري 😍 المعروك السوري 😍
#سحور_ناديا #اكلات رمضان # المعروك والسوس والتمر الهندي وقمر الدين واللقم والمشبك أساسيات على مائدة رمضان دخيل رمضان سورية ما احلاااه 😘😘😍💖💖
-
-
-
-
-
-
-
-
المعروك السوري المعروك السوري
عجينه طريه تحشى بالتمر أو جوز الهند مع القطر والزبيب أو شوكولااا
-
المعروك السّوري المعروك السّوري
يعدّ المعروك من الوصفات المشهورة بسوريا ، وخاصة في شهر رمضان ، هو عبارة عن نوع من الخبز الطري الهش بحشوات متعددة أشهرها التمر ويحشى بالزبيب و جوز الهند .. أو يترك سادة من دون حشوة ..يدهن بالقطر ليعيطه الشكل اللامعقدمته هذه المرة بحشوة التمر وبعض الحبات من دون حشوة (سادة)ملاحظة كمية الطحين تختلف من نوع لآخر فتوجد أنواع لا تتحمل السوائل بعكس الأنواع الأخرى ، فإضافة الطحين يكون للمرحلة عندما لم تعد العجينة تلتصق بإيدينا (طبعا لازم نكون غسلنا ايدينا بعد العجن بالمرحلة الاولى ونشفناهون لحتى نضمن مافي على ايدينا عجين ملتصق)مع ملاحظة عدم المبالغة بإضافة الطحين لأنه سيؤدي لأن تكون عجينة قاسيةوملاحظة مهمة أخرى كلما عجنا العجينة أكثر نحصل على معروك هش قطني وطري جدا حتى لو بقي منه لليوم الثاني
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (38)