Cacapan Hampalam (Mangga Muda)

Kali pertama bikin cacapan ternyata enak juga yaa, rasanya mirip2 sama thai mango salad bahannya sangat2 sederhana dan cara bikinnya juga gampang banget. Dimakan sama ayam bakar enak juga loooh. Selama ikut komunitas cookpad borneo jadi tahu masakan khas borneo#CacapanManggaMuda#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Samarinda

Cacapan ini enak disantap beserta ikan bakar atau pepes ikan. Bikin makan tambah semangat...#WanilahMeolah#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kandangan#PejuangGoldenApron2#ManggaakhirMinggu

Cacapan mangga muda ini makanan kampung orang banjar (kalimantan selatan) bisa dimakan untuk teman ikan bakar / ikan goreng

Punya mangga mengkel di rumah yg nanggung rasanya, sdh mau matang tp msh asam rasanya. Lihat postingan mba @fransiska_arie kabita deh.. kyknya seger dimakan sbg cocolan ikan bakar siang ini..Daan sekalian meramaikan posbar anjangsana kalsel.. hmm maknyuss❤🥰#Rekreasi_Kalsel#AnjangsanaKhas_Kalsel#CookpadCommunity_Bogor

Rasa gurih, asam, manis dan pedas cacapan asal kalsel ini cocok di sajikan dgn ikan asin, ikan goreng maupun bakar. Cocolan ini begitu nikmat dimakan dgn nasi panas.. saya menggunakan mangga asinan, selain menghilangkan asam yang kebangetan dengan menggunakan asinan ini ada dapat rasa manisnya. Untuk menambah kesegarannya cacapan ini memakai jeruk sambal atau biasa di sebut limau pontianak plus air asam jawa... sooo kalsel ketemu kalbar...

Biasanya mangga muda paling banter di bikin sambal kali ini saya coba di bikin cacapan/cocolan untuk teman nasi putih di tambah ikan bakar bunda Indah @i_amallea , tapiii pakai ikan asin juga gak kalah enaknya yang ada bikin boros nasi🤗#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Kalsel

#day23 #BikinRamadanBerkesanBerhubung ada mangga muda di kulkas, jadi bikin ini deh. Enak banget dimakan sama ikan haruan bakar sama nasi 😋

• 05-06-2022 •*minggu ke-18 #PejuangGoldenBatikApronPonakan pulang2 dari main kok bawa mangga muda mengkal keliatan masih muda banget. Cobain aja bikin cacapan mangga muda khas Kalimantan Selatan. Jadi cacapan itu artinya cocolan. Bahan yang dipakai biasanya ya hampalam/mangga muda, belimbing wuluh atau gandaria. Disajikan dengan nasi hangat dan ikan goreng.Ini berkuah ya, cuman karena saya pakai takir yang dibikin sejadinya, ya akhirnya cuma diisi kuahnya dikit aja, soalnya bocor 🙄 mau foto di wadah kecil dari kayu yg estetik gitu tapi wadahnya masih di keranjang sopi belum dicheckout 😂Source : @fransiska_arie#CookpadCommunity_Surabaya

Orang BANJAR Pasti tau sama cacapan ini.. warung makan di banjarmasin banyak jualan ikan goreng n bakar d kasih cacapan ini...nah skrg kt bikin sendiri yak drmh..Sangat simple,cocok utk ikan goreng,bakar,d ubar terutama papuyu,haruan,sepat, ikan kering dan bs juga untuk telur asin😋silahkan mencoba,hati2 bikin khilaf😂👍 #5resepterbaruku

Cacapan artinya cocolan, merupakan kuliner khas dari Kalimantan Selatan. Bintang utamanya bisa hampalam alias mangga muda, belimbing sayur, ataupun ramania/gandaria, lalu dicampur dengan cabai, irisan bawang merah, garam, dan gula sedikit. Tuh kebayang kan kaya gimana rasanya 🤤Buat yang suka asam pedas, wajib cobain cacapan. Dijodohin dengan ikan asin, beuh bikin kalap dan makin semangat beberes isi magic com eh beberes rumah maksudnya 😁Makasih resepnya Mba @Zulifatul_Afwah 😊🙏🏼#AnjangsanaKhas_Kalsel#CookpadCommunity_Bogor

Bikin lauk makan ala Banjar, cacapan asam.

Source : @yulianamenjoiModified : @mawaddahtarjibTerimakasih mba Yuli atas sharingnya. Kece banget materinya 😍Salah satu apresiasi untuk narsum, saya sengaja cooksnap cacapan mangga muda ini. Kenapa? Pertama, karna memang pingin banget mangga muda, sampe keliling balikpapan tengah ga dapet 😂Kedua, nafsu makan sedang menurun, jadi harus dipancing sama yang syeger2 macem cacapan mangga muda ni 🤤Dan bener aja, nafsu makan bangkit lagi sampe lupa ngitung sudah berapa kali tambah nasi tadu 🤣Btw, ini bisa dimakan bareng ikan asin atau telur asin, ya. Tapi umumnya dimakan sama ikan tawar bakar manis kalo dikampung saya 🤤 beeeuhhh, mantul memang kalo sama ikan tawar bakar ni 🤤🤤🤤Terimakasih banyak mba @yulianamenjoi atas inspirasinya, maafkan saya hanya bikin 1/2 resep, karna makannya cuma sendiri dan sisa mangmudnya mau dibikin menu lain 🤭#BehujahBebayaKaltim2022_BerayangBeguruBefoto#BerayangBeguruBefotoDiangYulianaMenjoy#EditFotoBagiPemula#BehujahBebayaKaltim2022_YulianaMenjoy#Cooksnap#PejuangGoldenBatikApron#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan

Kalo ini versi cacapannya mangga mudaaaaaaa🤤🤩 bawang,cabe sama terasi nya digoreng dulu...Masih resep dari sahabat aku elis..ini cacapan khas banjar....asem,pedes aku syuukkaaaa🤤🤩Ini pelengkap lauk makan nasi klo di banjar katanya...bisa makan sama ikan bakar/goreng, ikan asin, telur, tempe dan lain2... rasanya...jgn ditanya yaaaaa🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤩🤩🤩🤩🤩🤩 bolak balik ke magic com pokoe 🤣Mangga muda nya dapet dr temenku pipit se kantong 🥰 kebun kake nya panen...senaaanggg nyaah🥰#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor

Sarapan pagi ini tadi bikin cacapan ini karena kacar alias ngiler sama cacapannya @Icha Annisa.Cocok banget ini kalau disajikan bersama dengan telur asin atau ikan asin, enyak bangeet 🤤.#WanilahMeolah#ManggaAkhirMinggu#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunityBanjarmasin

Ini resep saya dapet dari kluarga ibu saya, ibu saya sering bikin ini ketika masih di banjarmasin. Pertama kali daya nyoba rasanya aneh, lama2 nagih.

Makan gini doang tuh bikin kalap terus loh, di tambah makannya pake nasi anget, ikan asin sama pete. Masha allah pasti di jamin ludes 😋

Cacapan merupakan pelengkap makan lauk yg tidak asing bagi orang Banjar. Cacapan berbeda dengan sambal. Karena memiliki citarasa tersendiri. Cacapan merupakan pelengkap makan nasi, teman makan ikan asin, ikan goreng dan lauk lainnya. Dalam #WeekendChallenge kali ini dalam#AdaApaCi saya membuat cacapan asam (mangga muda).

Di Banjarmasin, selain sambel terasi, juga ada cacapan atau cocolan yang biasa dijadikan teman makan bersama ikan bakar, ikan goreng, ikan asin dan telor asin. Cacapan ini sama seperti sambel, jadi pelengkap saat makan, tapi mempunyai cita rasa yang sangat berbeda jauh dengan sambel. Ada banyak jenis cacapan di Banjarmasin, ada cacapan hampalam (mangga muda), cacapan asam manis (asam jawa yang dicairkan), ada cacapan asam belacan dan masih banyak jenis cacapan lainnya mak 🤭#Weekend Challenge #AdaApaCi#CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunityBalikpapan #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #CookpadIndonesia #GoldenApronChallenge #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu

Jadi ketagihan makan dengan cocolan / cacapan 🤗😍 kebetulan punya mangga muda, kali ini coba pakai mangga muda. mak nyuzz.z... 👌 segerr.r..Padahal ini tadi cuma telor dadar sya guyur pake ini, alhamdulillah 👌Sumber : Citra Risa Septiani dengan modifikasi sesuai dengan lidah si emak ini.Thank mbak Citra 🙏#RecookOfTheWeek#CookpadCommunity_kalsel

Cacapan adalah Kuliner khas dari kalimantan selatan yg digunakan sbgai pengganti sambel,bisa terbuat dari cacahan buah mangga muda,belimbing wuluh ataupun buah ramania,berpadu dgn sdikit air,cabe,terasi dan irisan bawang,membuat makanan ini segar disantap brsma nasi,ikan asin dan ikan bakar khas kalsel seperti papuyu,biawan dan haruan,tpi mnggunakan ikan jenis lain ngga masalah,ttap cocok dan nikmat 😋

Tantangan dari cilmin borneo kali ini... #WanilahMeolah #ManggaakhirMinggu #PatinPanggangCacapanManggaMuda #CookpadCommunityPalangkaraya #CookpadComminity_id_Borneo

Cacapan asam mangga muda, atau biasa disebut orang banjar dengan cacapan asam hampalam.Biasanya cacapan disajikan sebagai pelengkap makan ikan haruan atau papuyu yang digoreng ataupun baubar/dibakar. Bisa juga sebagai cacapan ikan asin. Paling mantap dimakan dengan nasi putih panas...#Cacapan#WanilahMeolah#CookpadCommunity_Tapin#CookpadCommunity_Rantau

Bikin lagi #cacapan #WanilahMeolah #cookpadcommunity_balangan . #CACAPAN dg asam balahan/mangga muda. Ikan baung goreng hasil si kakek menjala di sungai. Segar segar maknyus.

Cacapan merupakan cocolan untuk pelengkap menu makan seperti ikan asin, dan menu bakaran lainnya yakni ikan bakar, pepes bakar, atau terong bakar dll. Cacapan banjar juga banyak variasinya ya, ada yg di campurkan serutan mangga muda, Limau kuit, jeruk kunci, belimbing wuluh, atau air asam Jawa, sebenarnya fungsinya sama saja untuk memberikan sensasi rasa asam pada Cacapan. Cuman setiap jenisnya memiliki aroma dan memberikan rasa asam yg berbeda-beda. Bahan utama lainnya dalam membuat Cacapan yaitu bawang dan cabe rawit. Nah Cacapan inilah yang sering membuat selera makan jadi meningkat, dengan rasa khasnya yang pedas, asam dan asin.Kali ini aku bikin Cacapan bakar belimbing wuluh, kebetulan menu hari ini bikin pepesan ikan patin. Dulu tante yg sering bikin menu ini, jika beliau bikin pepes ikan, tak lupa pula bikin Cacapannya untuk pelengkap atau cocolan ikan pepesnya. untuk belimbing wuluhnya sendiri di ambil dari campuran pepesan di dalam ikannya saja, untuk bawang merah dan cabenya di bakar ya, Cacapan ini di sajikan dengan terong ungu bakar makin maknyooos yawwww 😍😋😋😋.#Cacapan#WanilahMeolah#Cookpadcommunity_Banjarmasin

Teringat masakan mama di kampung halaman #WanilahMeolah

Cacapan Asam Mangga salah satu kuliner khas banjar sebagai pendamping menu utama, menu utamanya bisa berupa ikan bakar/ikan asin goreng/terong bakar. Sengaja saya buat agak banyakan, ketika mau dimakan ambil secukupnya saja sisanya simpan dikulkas u/ persediaan

Kalo denger mangga muda langsung deh bwaan nya pngen ngrujak..ini bukn resep rujak v cacapan asam tuk dmkan pke nasi n lauk ikan... cacapan khas banjar kalsel... cacapan tu sama bhasa nya sprti dicocol.. v pling enak lgi law ikan goreng or ikan kering sapat di rendam dicacapan asam... hedew enak bgtz... ayam goreng pun kalah dpatnya ikan kering sapat.... cuz yuk...

Another Version of Cacapan 🤭Jadi ini terinspirasi dari resep sendiri yang Telur Rebus dan Cacapan Asam Mangga Muda 🙈Alhamdulillah setelah cuti puasa, Allah kasih kesempatan untuk puasa lagi. Tapi entah kenapa ko ya rasanya gak selera makan, rasanya malas makan tapi perut lapar 🙃Jadi pas buka puasa inisiatif mancing nafsu makan sama cacapan ini, biasanya sih manjur dan betulan aja jadi selera makan lagi sampe nambah-nambah nasinya 🙈 sebenarnya sahur mau makan ini lagi, tapi agak takut perut ga tahan karna terlalu pagi dimasukin mangga muda 😬Trus awalnya bingung, moso isinya cuman telur aja? Harus ada sayurnya, walaupun sedikit. Trus ingat punya terong jadi ngide lagi terongnya dibakar bareng bawang biar tambah enak 🤤Jadilah judulnya Telur dan Terong Bakar Siram Cacapan Asam Mangga Muda. Betulan ini enak banget pake nasi hangat, masya Allah 🤤#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_MenuRamadan1445H#KulaEtamCoCoK_BiasaJadiLuarBiasa#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa

#Cacapan Mangga Pisang Batu, ini adalah tradisi dirumah apalagi kalau udah bosan sama menu yang itu-itu aja 😅 ikan apapun cocok klo dicocol atau menyelam didalam ramuan ini. Ini khasnya orang banjar kata mama ini adalah makanan yang selalu diidamkan karena praktis. Sangat segar karena menggunakan Mangga, Pisang Batu ditambah perasan Limau Kuit special sekali. Sangat disarankan penyajian disiang hari karena diwaspadai Nasi Putih akan cepat habis 🤭Selamat Mencoba #WanilahMeolah #Cacapan #CookpadComnunity_id_Kalsel #CookpadCommunityBorneo #CookpadComnunity_Tanjung

#cacapan#wanilahmeolah#Cookpadcommuty _martapura