Pempek Ikan Bandeng
Pempeknya mengembang, padat, & kenyal.
Cara Membuat
- 1
Ikan bandeng yg sudah dibuang durinya (kulitnya gak dibuang) digiling dg es batu secukupnya bersama bawang putih sampai halus.
- 2
Campurkan air dingin/es sekitar 2 gelas sedikit demi sedikit sampai rata kedalam ikan yg sdh digiling. Kemudian masukan telor ayam tambahkan kaldu sapi masako, gula pasir, dan penyedap rasa, terakhir tambahkan garam aduk sebentar sampai garam merata.
- 3
Masukan tepung sagu sedikit demi sedikit ulenin secara perlahan sampai adonan kalis dan tidak lengket, sisakan sagu untuk membentuk adonan.
- 4
Adonan yg sdh jadi siap dibentuk menurut selera ya ibu2.
- 5
Dlm kesempatan ini saya bikin pempek telur puyuh, sebelumnya telur puyuh udah saya rebus dahulu ibu2 masalahnya saya sedang ngajarin tmn di Jawa bikin pempek biar lebih muda bentuknya.
- 6
Rebus air dlm panci sampai mendidih beri minyak sayur + garam sedikit biar pempeknya tidak lengket atau lekat satu sama lain.
- 7
Bentuk adonan sesuai selera dg tangan yg dibaluri tepung biar tidak lengket, masukan kedlm air yg sdh mendidih, tunggu sampai mengapung, terus angkat dan tiriskan.
- 8
Jreeeng, ternyata nyoba ikan bandeng berhasil loh ibu2 hasilnya pempek padat mengembang & kenyal. Pempek siap dimakan, digoreng dahulu juga sama enaknya.
- 9
Cara membuat cuko/saos : pertama rebus air dlm panci sampai mendidih masukan gula merah Jawa rebus sampai larut, masukan asam Jawa yg sdh dilarutkan, kemudian masukan bumbu2 yg telah dihaluskan spt : bawang putih, bawang merah, cabe rawit, gula pasir, garam, ebi(disangrai lbh enak & wangi), tambahkan kecap manis cap bango, penyedap rasa, terus koreksi rasa ya ibu2.
- 10
Selamat mencoba & menikmati pempek ikan bandeng resep dari saya...terima kasih.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Ikan Bandeng Pempek Ikan Bandeng
Assalamualaikum...Ini sebenarnya mau ngolah bandeng biar gak ada durinya ala dapur saya ya mom jadi di olah begini aja. Sebenarnya sih adonan pempek tapi bentuknya saya bulatin aja 😁 buat stock bekal anak anak sekolah besok pagi mom. Percaya deh mom anak anak saya doyan katanya kenapa mama buat sedikit sekali 😂😂#PejuangGoldenApron2#PempekBandeng#OlahanIkanBandeng
-
Pempek ikan bandeng Pempek ikan bandeng
Dikarenakan suami hobinya mancing, jadi persediaan ikan kami lumayan bnyk. Kalo lg mood aku fillet + cacah simpan di freezer. Sewaktu2 mau bikin pempek, tekwan, baso ikan, tinggal dikeluarin.Ini ak pake daging ikan bandeng. Enaaak, gurih bgt, kenyal lembut🥣#pejuangGoldenBatikApron#week23#PosbarMPASI #MPASIProteinHewani #MPASIWarrior
-
Pempek ikan bandeng Pempek ikan bandeng
Tetangga ada yg jualan pempek tengiri rasanya enak sekali, selalu ketagihan sama pempeknya, lama2 jd pingin coba bikin sendiri. Berhubung disini susah cari ikan tengiri jadi pake ikan yang ada aja. eeh Alhamdulillah berhasil, rasanya gak jauh beda kok.😀
-
-
Pempek ikan bandeng Pempek ikan bandeng
#5resepterbaruku.. kmaren beli ikan bandeng tapi belum kepikiran mau dimasak apa.. hari ini kpngen makan empek"... jadilah pempekk ikan bandeng lembut dan gurihh 😋
-
Pempek ikan bandeng Pempek ikan bandeng
ikan bandeng ni aroma nya khas bangettt sayyy.. jd harus banyak bumbu.. ini aku pakai sesuai selera aja dan masih terasa kental aroma ikan bandeng nya 😂
-
Pempek ikan bandeng Pempek ikan bandeng
Dapat kiriman dr ibu ikan bandeng lumayan banyak.. uda d masak biasa tp masih ada berhubung bosen mau d apain lg dan kebetulan juga paksu pngen makan pempek ayolah mari k dapur sama si kecil.. hehe
-
Pempek ikan bandeng Pempek ikan bandeng
Kebetulan ikan tenggiri susah didapant dan mahal. Berhubung ditakengon banyak bgt ikan bandeng. Ydah coba tes masak. Eh, maknyuss😋
-
Pempek Ikan Bandeng Laut Pempek Ikan Bandeng Laut
Sebenarnya mau bikin pempek dari ikan ekor kuning, tapi karna di pasar cuma ada size yang mini-mini, ya pakai ikan apa aja yang ada yang warna daging ikannya berwarna putih
-
🐟 Pempek Ikan Bandeng 🐟 Pempek Ikan Bandeng
Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Cookpaders....Singkat cerita waktu itu habis membahas ikan bandeng trus ibu sy spontan bilang pempek bandeng enak jg itu...jd sy besok paginya langsung belanja ikan bandeng 1/2 kilo dapatnya 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang...😊Source : Yoleen WangTerima kasih ya bun buat resepnya hasil pempeknya masih tetap kenyal sehabis digoreng....😊Selamat mencoba...😘😍#CABEKU#PakKetipakTepung#MingguKe3#PejuangGoldenApron3#MingguKe2#AksiDutaRecook#DutaRecookTarakan
-
Pempek dos ikan bandeng Pempek dos ikan bandeng
Ada sisa banyak ikan bandeng presto jadinya di buatlah pempek, karena pempek khas Palembang biasanya dengan ikan tenggiri kita coba dengan inovasi ikan bandeng ternyata gak kalah endul ❣️
-
Pempek Ikan Bandeng (+ Cuko) Pempek Ikan Bandeng (+ Cuko)
Jadi dikasih ikan bandeng utuh sama tetangga, karna bingung blm pernah ngolah ikan dan ga begitu suka. Jadi ide untuk bikin jadi cemilan yg #DiRumahAja
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar