蕃茄富含茄紅素及維生素C，用醃漬的Q梅汁來漬蕃茄是很道地的五星級甜點，簡單處理就能完成的甜點，是您今夏不能不嘗的好滋味，快和家中小朋友一起動手做甜點吧，吃是一種幸福，一家人一起完成更是能品嘗到市售買不到的幸福滋味。#好料日記

色澤鮮豔的小番茄，除了是可嘗鮮的美味水果，也可做成糖漬的水果料理，而且不必擔心買來的小番茄甜度不夠，只要多加一點糖就可以改變它的風味，如果家裡有放置多時的醃製Q梅或者吃剩的話梅小零食，都可以用來製作糖漬小番茄，作為飯前開胃菜，醃漬完小番茄的糖漬醬汁還可以加開水稀釋，成為酸甜解渴的飲料。

醃漬過的小蕃茄帶有濃濃的桂花香，搭配話梅泡出來的汁，和小蕃茄本身的酸，酸甜適中，吃起來相當清爽。

# 蕃茄料理蕃茄富有滿滿的茄紅素、膳食纖維、維生素…，營養又美味！除了煮食還可涼拌或做果乾、蜜餞…新鮮蕃茄，梅漬口味，冰冰涼涼，沁涼一夏！

蕃茄產季到來，你開始吃小蕃茄了嗎？冬天的蕃茄滋味與夏天產的大不同唷，從新鮮吃到入菜，只能說「蕃茄紅了，醫生的臉都綠了。」 透過漬梅湯汁二度醃漬小蕃茄，是日式料理最高級的甜品，也是看電視最棒的小零嘴，用小小的心思讓蕃茄有更多元的吃法吧～#愛分享 #梅漬小蕃茄製作分享 #蕃茄紅了醫生的臉都綠了

去皮的小蕃茄漬在話梅糖水裏，酸甜又清涼。在炎炎夏日裏當小菜、零嘴都很適合，開胃又可口

酸酸甜甜的梅漬小蕃茄，結合話梅、蜂蜜及果醋的酸、甜、香，醃漬越多天越入味好吃，冰冰的可以當成點心，也可以當成重口味主食的配菜。【訣竅提示】1.蘋果醋可以任何果醋取代。2.用大蕃茄也可以，但為了避免醃漬時蕃茄的湯汁流出，在切半月形的時候可以在蕃茄的凹陷處下刀，就不會切到中心汁液的地方。

炎熱的天氣，揮汗如雨，食慾不振，來一盤冰冰涼涼的梅子小蕃茄，真的是馬上消暑！酸酸甜甜的滋味，立馬提振食慾。

#好料日記這道梅漬小番茄是餐廳裡的冷盤前菜或去油解膩的必備小菜，酸甘甜2的滋味，不管大人小孩都非常喜愛。加了話梅以及梅粉可以讓酸甘甜更有層次，稍微煮過也能讓這些食材釋放香氣，將處理好的小番茄倒入梅子湯汁，放冰箱冷藏1天即可品嘗，醃漬2～3天風味更佳。酸酸鹹鹹又甜甜，很開胃喔！

夏天吃不下飯，喜歡來一點酸甜的配菜勾引食慾，蕃茄和梅子好朋友，沁涼了夏日的餐桌。漬物的汁液與主食材，會在時間裡交流風味，所以吃完浸著陳年梅子風味的蕃茄，也要嚐一嚐有蕃茄滋味的梅汁，兑一點碎冰，胃口更開。#夏天食譜 #年歲漬梅

其實我本來就不太愛吃小蕃茄，再加上這次買的小蕃茄一點都不好吃，所以試著加工醃漬變成夏日小點心食後感想我應該買罐梅子醋後再來醃漬的，不夠酸，如果有紫蘇的話，感覺好像也不錯

夏天炎熱，梅漬蕃茄小黃瓜是我家小朋友的最愛。酸酸甜甜，當開胃菜或零食都很適合，喜歡動手做看看喔。訣竅提示1.小黃瓜片切厚點,抓苦水後比較不易破損,亦較有口感。2.小番茄不要煮過久，會過於軟爛。※以上糖量及梅子顆數,均依個人喜好,可酌量調整