Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hago yo es sellar los filetes de redondo. Para eso pongo un poco de aceite en una sartén bien caliente y paso los filetes "vuelta y vuelta", para que se sellen y después no se queden secos. Los apartamos en un plato aparte.
- 2
Picamos todas las verduras, no importa mucho que nos quede el corte bonito porque luego las picaremos. En una sartén con aceite a fuego medio ponemos el ajo y esperamos que se dore un poco.
- 3
Después le añadimos la zanahoria. A continuación los pimientos y por último la cebolla. Dejamos que se vaya pochando un poco la verdura.
- 4
Después le añadimos el tomate, la hoja de laurel y el chorro de vino blanco. También echamos sal al gusto. Dejamos que vaya reduciendo.
- 5
Cuando esté listo lo vamos a pasar por la batidora (quitándole el laurel) para que nos quede una especie de salsa. Si nos queda muy espesa podemos agregarle agua.
- 6
Volvemos a ponerla en la sartén y le añadimos los filetes de redondo. Yo suelo ponerlo a fuego bajo y lo dejo unos pocos minutos, ya que los filetes son finos. Y listo para emplatar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ana_bilbao le encantará ver cómo quedó.
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