Redondo de pavo en salsa (versión 2)

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Me encanta preparar el redondo de cerdo hasta que descubrí el de pavo 🦃❤️❤️❤️🦃
Puro amor por esta receta, es de las tradicionales de toda la vida y esta vez la adapté a los ingredientes que tenía por casa y el resultado de 10!!
Me la guardo y os la comparto para que probéis a hacerlo y me contáis qué os pareció. Espero que os guste tanto como a mí.
La salsa queda deliciosa y el pavo nada seco, ya veréis.
Feliz tarde!! 😘😘

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1redondo de pavo
  2. 2-3zanahorias
  3. 5-6chalotas
  4. 1 cabezaajo
  5. 1 puñadoalmendras tostadas
  6. 1 puñadopasas y arándanos
  7. al gustoSal y pimienta
  8. Aceite de oliva
  9. 1/2 vasofino
  10. 2 vasosagua
  11. 1/2 pastillacaldo de pollo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos es dorar el redondo previamente salpimentado. Reserva.

  2. 2

    Seguimos pelando las chalotas y pelando y cortando las zanahorias en rodajas. Las chalotas déjalas enteras. Pocha en la olla y después añade las almendras, las pasas, los arándanos y la cabeza de ajo. En el último momento introduce el pavo ya dorado con el resto de ingredientes.

  3. 3

    Después añade el vino. Sube el fuego y deja evaporar. Pon la pastilla de caldo, el agua y cierra la olla. Programa a velocidad 1 durante 30 minutos. Después deja que salga el vapor hasta poder abrir la olla.

  4. 4

    Saca el redondo y córtalo en rodajas. Devuélvelo a la olla y si ves que consumió mucho caldo le añades un poco más de agua. Deja 10 minutos más y listo para comer 🍽

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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