Makanan khas Bugis, Sulawesi Selatan.Tidak terlalu terkenal, sempat mencari di Cookpad tapi ga ketemu yang seperti keluarga sering buat.Jadi untuk menambah variasi resep di aplikasi tercinta ini, juga untuk kokeksi pribadi. Akan saya share :)Bahan utamanya udang.Untuk yang bosan masak udang yang itu-itu saja, boleh dicoba.Bumbunya sederhana, mudah didapat.Rasanya gurih, asam, enak poll :)Tips & trick:- masak udang jangan terlalu lama cukup sampai berubah warna agar tetap juicy.- kalau mau rasa asam yang kuat, belumbingnya jangan terlalu kuat diperasnya.- gunakan tangan untuk mengaduk udang dengan bahan-bahan lainnya supaya tercampur rata.

Menu khas bugis, menu favorite sejak kecil, pas udh bisa masak minta diajarin mama, spechles pas tau kl ikannya gak dimasak 😀 krn taunya cuma makan aja. gak perna liat proses pembuatan nya 😀 awal tau kl ikannya cuma di fermentasi menggunakan cuka dapur (tanpa dimasak) rada jijik tp udh terlanjur doyan hhe, bahkan suami yg notabene bukan asli sini aja doyan, cuma dia request bikinnyna jgn kecut jd ikan nya diperas dicuci air matang biar gak bgtu kecut

Bismillah,..Nemu anggur laut di pasar.. biasanya dicocol aja pakai air asam atau kuah Pallukecci. Anakku sih dimakan mentah tanpa cocolan aja,.hehe.Kali ini dibuat lawa atau urap. Dipadukan dengan gurihnya kelapa dan rasa asam dari mangga, rasanya jadi lebih nikmat. Suka pedas silahkan tambahkan irisan cabe rawit. Aku ga pakai, soalnya anak kecilku doyan anggur laut.

Bismillah,.. bila di jepang ada berbagai masakan dengan menggunakan ikan mentah, maka di daerahku juga ada,,,nah ini dia Lawa' bale,..atau Lawa'ikan,.. biasanya menggunakan ikan kecil yang sudah difillet, atau bisa juga menggunakan ikan teri yang ukuran besar,difillet,,, dicampur bersama kelapa setengah tua yang sudah dibakar plus irisan mangga atau potongan jeruk purut. enak loh,.,

Di pasar nemu ikan yang entah apa namanya. Saya sebutnya bapak ikan teri. Cussss buat Lawa', makanan segar dan selalu buat nafsu makan saya kalap.

Shasimi ala orang bugis.Olahan ikan yg suka dibayangkan klo pengen naikin selera makan😄.rasanya yg asam seger selalu bikin kangen.Dulu selalu mama yg buat.skrg krn dah berkeluarga dan tinggal pisah dr ortu, klo ketemu ikan segar dipasar kadang kangen bikin lawa sendiri,walau rasanya tetap juara buatan tangan mama 🥰

Lawa/ lawara biasa juga disamakan dengan urap. Lagi di kampung, trus dapat lawi-lawi (anggur laut). Biasanya cukup dicuci bersih saja kemudian dimkaan bersama sambal dan ikan bakar ataupun ikan masak. Tapi kali ini di bikin lawa saja, tak kalah enaknya.#PejuangGoldenApron2

Lagi musim panas gini enaknya makan yg segar...ini salah satunya... Baik utk kesehatan kulit dan utk mngobati panas dalam yaaa,di buatnya pun sangat mudah dan cepat..ini bisa jg d katakan salad orang bugis hehehe silahkan di coba

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمBismillahirrahmanirrahimPernah pulang kampung dan berkunjung ke rumah kakak. Di sana ternyata ada kegiatan "mappatettong bola" (Bugis), yaitu kegiatan gotong royong mendirikan tiang rumah panggung yang akan dibangun. Salah satu menu yang dihidangkan ibu-ibunya adalah lawa' bale (lawar ikan) dan ada juga lawa' Baka (lawar sukun).Memang dasar lidah saya terbiasa dengan makanan kampung, menu ini menjadi favorit saya. Selama ini, sukun hanya diolah menjadi kolak.Bagi yang diet karbo dari nasi, bisalah menu ini menjadi alternatif🥰Sukun (kulur,ketimbul atau timbul) dengan nama latin Artocarpus altilis mempunyai nilai energi antara 470-670 kJ per 100 gram. Daging buahnya bisa dikeringkan dan dijadikan tepung dengan kandungan pati sampai 75%, 31% gula, 5% protein, dan sekitar 2% lemak. Nilai energinya antara 470-670 kJ per 100 gram (wikipedia.com)#CookpadCommunity_Bali#CPBali_Kelapa2024#GenerasiAprontis#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#sukun#GlutenFree

Setiap akan ada hajatan menu ini akan slalu ada sbgai hidangan untuk dimakan bersma kluarga sambil menyiapkn smua persiapan,dan ini jg termasauk makan favorit ku,tp jarang buat krn Pa Su malah gk suka 😢😢😢,secara menu ini terbuat dri olahan ikan mentah,tp hari ini sengaja buat ini biar bisa ikutan #BancakanOnlineBarengCookpad spatw bisa beruntung dptin bonusnya ikut #OnlineClass 😀😀😀😀#BancakanOnlineBarengCookpad#OnlineClass#PejuangGoldenApron2

Olahan ikan tanpa proses dimasak, praktis dan rasanya segar. Makanan ini khas dari daerah Sulawesi Selatan

Kuliner satu ini punya banyak versi di pulau tercintaku.