🌹Cheesecake dengan satu telur🌹
Hanya satu kata utk mewakili kenapa saya mau membuat cheesecake yaitu PENASARAN 😆😄.. trs baca dan googling resep - resep cheesecake seantero dunia maya yang tak berbatas itu, eh ktm di youtube channelnya cook kafemaru https://youtu.be/L76YEYuzxao yg selalu menampilkan resep dan detail pembuatan yg menarik dan informatif. Ternyata membuat cheesecake ini sungguh lama dalam hal pengovenannya ( mungkin krn saya hanya memakai oven biasa 😊) but learning by doing, saya jadi banyak tahu bagaimana dan kesalahan apa yg saya buat dlm proses pembuatan cheesecake ini dan hasilnya cukup memuaskan wlpn belum sempurna.
Sokkkk atuh moms, kita coba resep ini...
🌹Cheesecake dengan satu telur🌹
Hanya satu kata utk mewakili kenapa saya mau membuat cheesecake yaitu PENASARAN 😆😄.. trs baca dan googling resep - resep cheesecake seantero dunia maya yang tak berbatas itu, eh ktm di youtube channelnya cook kafemaru https://youtu.be/L76YEYuzxao yg selalu menampilkan resep dan detail pembuatan yg menarik dan informatif. Ternyata membuat cheesecake ini sungguh lama dalam hal pengovenannya ( mungkin krn saya hanya memakai oven biasa 😊) but learning by doing, saya jadi banyak tahu bagaimana dan kesalahan apa yg saya buat dlm proses pembuatan cheesecake ini dan hasilnya cukup memuaskan wlpn belum sempurna.
Sokkkk atuh moms, kita coba resep ini...
Cara Membuat
- 1
Panaskan oven 160 delci. Lapisi loyang dengan baking paper (bagian bawah dan sampingnya). Lebihkan dari tinggi loyang krn saat dipanggang, adonan akan mengembang wlpn setelah matang dan dikeluarkan dari oven akan menyusut.
- 2
Siapkan semua bahan. Pisahkan kuning telur dan putih telur. Simpan putih telur ke dlm kulkas hingga saat mau di kocok.
- 3
Hangatkan susu dgn microwave selama 1 menit. (Kalau saya, saya rebus susu cairnya, hingga hangat2 kuku..lalu masukkan butter dan keju, aduk rata hingga keju dan butter meleleh...keju yg saya gunakan tdk bs leleh, tp gpp koq, setidak2nya lmyn melelehnya 😊)
- 4
Lalu diamkan hingga panas susu hilang (kurleb 10 mdnit), lalu tambahkan kuning telur dan lemon juice. Aduk hingga tercampur rata.
- 5
Masukkan tepung. Aduk rata kembali. Sisihkan (Adonan kuning telur).
- 6
Keluarkan putih telur dari dlm kulkas. Kocok dgn mixer. Masukan gula pasir dlm 3 tahap (sedikit2), kocok hingga putih telur kaku (stiff peak) dengan mixer berkecepatan tinggi. Tandanya sdh stiff peak, bila mangkuk di balik, adonan putih telur tidak tumpah. Hati2 jgn smp overmix, yg bs bikin putih telur jadi menggumpal spt remah2/crumble.
- 7
Ambil adonan putih telur 2 sdm ke dlm adonan kuning telur. Aduk rata. Lalu tuang adonan kuning telur ke dlm adonan putih telur. Aduk balik pk spatula. Pelan2 saja, agar adonan tdk turun dan bikin kue jd bantet.
- 8
Tuang adonan ke dlm loyang. Lalu hentakan loyang 3x agar adonan rata di dlm loyang dan tdk ada gelembung udara.
- 9
Letakan loyang yg berisi adonan ke dlm loyang yg berukuran lbh besar (misalnya loyang uk 24x24) yg di isi dengan air panas setinggi kira- kira 1 cm. Sistem ini disebut au bain marie.
- 10
Panggang dengan suhu 160 delci selama 15 menit dengan api atas bawah (api kecil krn saya pk oven gas biasa saja). Disesuaikan dgn oven masing - masing yo moms...
- 11
Lalu lanjut panggang selama 10 menit dan suhu 140 delci. Tetap dengan api atas bawah dan kecil. (saya panggang kurleb 1, 5 jam 😆). Matikan api. Biarkan cake di dlm oven hingga hilang panasnya.
- 12
Keluarkan cake dari oven dan simpan ke dlm kulkas agar cake set. Tutup bagian atas dgn cling wrap/ plastic wrap.
- 13
Taraaaaaaa...cheesecake sederhana ini pun siap untuk disantap....mantafff rasanya...not bad lah utk seorg pemula seperti sayaa...Bon appetite, moms...
- 14
Tips : 1. Krn saya pk loyang yg ada sambunganya, jd saat mengoven dgn teknik au bain marie ini, ternyata air merembes ke dlm loyang. Untuk mengakalinya, moms bisa melapisi bagian luar loyang dengan aluminium foil. Dijamin ga tembus 😆 (saya br tau ide ini stlh cake matang 😷). 2. Au baun marie digunakan agar cake tetap moist/lembab, tdk kering. 3. Stiff peak adalah teknik mengocok putih telur yg biasa di pakai, agar memberikan efek cake mjd fluffy / mengembang dan membal (itu lah mksdnya moms 😆).
- 15
4. Rasa cake akan lbh enak saat setelah dipanggang tp tetap enak wlpn di mkn keesokan harinya (utk step ini saya ga sempat, krn cake keburu ludes 😅). Hayuukkk moms, dicoba....gampang koq...😊😍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cheesecake putih telur Cheesecake putih telur
Karna dirumah banyak stock putih telur jadi aku coba bikin cheesecake deh😁
-
Cheesecake 4 telur Cheesecake 4 telur
Udah lama bgt pengen bikin kue ini setelah bolak-balik liat2 resep, beda semua bahannya. Yowis... Seadanya bahan aja 😁🤣#beranibaking
-
Cheesecake putih telur Cheesecake putih telur
Ada stok putih telur sisa bikin kue, bingung mo diapain. Browsing2 nemu resep ini. Rasa juga enak. Gak ngecewain#dapurrr
-
Cheesecake (6 telur) Cheesecake (6 telur)
Lagi bersih2 kulkas, ternyata msh punya creamcheese di freezer, sisa butter dan ada sedikit susu cair. Jadilah dibikin cheesecake. Sebelumnya sy sdh pernah buat cheesecake dengan tehnik steambake ini menggunakan 8 butir telur dengan loyang bulat ukuran 20cm (bisa dilihat di resep sy). Alhasil cakenya mengembang jauh melebihi loyangnya. Jadi kali ini sy kurangi telurnya menjadi 6 telur. Hasilnya lebih pas di loyang. Hhmm.. seperti biasa, mateng langsung abis😂❤#CookpadCommunity_Bogor
-
Cheesecake (tanpa cream cheese) Cheesecake (tanpa cream cheese)
Di rumah lagi ada stok keju quickmelt yang masih utuh. Bingung mau dibikin apa. Akhirnya cari2 resep cheesecake tanpa cream cheese di channel youtube Luvita Ho https://youtu.be/PzSHErWPv1M .. ada beberapa penyesuaian bahan seperti penggunaan tepung terigunya. Saya pakai protein sedang, sedangkan di resep asli menggunakan protein rendah. Yuk yang mau coba, InsyaAllah langsung berhasil di percobaan pertama ☺️
-
Cheese cake(tanpa telur) Cheese cake(tanpa telur)
karena tidak ada telur di rmh, sementara suami pengen camilan.. saya mulai cari cake tanpa telur. salah satu yg saya dapat, sponge cake di bank resep keluarga Jatmiko. 🤗🤗🙏🙏 cuma karena SKM saya ternyata cuma ada 2 sachets..jadilah saya improvisasi resepnya..btw, kami tidak terlalu suka manis, jadi mnrt kami sih pas rasanya.selamat mencoba, semoga cocok...
-
Cheesecake sederhana Cheesecake sederhana
Bermula dari si cewek bungsu yang pengen bikin cheesecake. Tapi, maknya nggak suka keju. Akhirnya, mak berusaha bikin juga. Biar doi bahagia. Karena sebentar lagi mau menuntut ilmu ditempat yang baik. Bismillah, mak bikin dulu ya say. Semoga tidak mengecewakan.
-
Cheddar Cheesecake (versi irit-tanpa cream cheese) Cheddar Cheesecake (versi irit-tanpa cream cheese)
buat aq bikin cheesecake nya jauh lebih nyenengin drpd makannya. Selalu tertantang tiap kali bikin cheesecake, apalagi kl nunggu dia keluar dr oven. Deg2an antara crack dan ambles 😅 tapi setelah bikin berulang2, mulai bersahabat. Oh iya ini rasanya ueenak bgt loh, ngeejuu dan empuk lumer ga kalah sama JCC..resepnya pake punya Mbak Ricke-Ordinarykitchen..makasih Mbak resepnya 😘😘
-
Cheesecake lumer keju oreo Cheesecake lumer keju oreo
Ada request dari temen, mau nyobain cheesecake lumer keju oreo saya hehe jadi yasudahlah saya buatkan dan kebetulan ada semua bahan2nya..
-
Cheesecake Tiramisu tanpa Telur 🍰 Cheesecake Tiramisu tanpa Telur 🍰
Ini sebenarnya recook dari youtube dan sangat bikin penasaran rasanya. Mau coba roti tawar di blender dengan 3 rasa ; keju, coklat dan kopi. Akhirnya kesampaian juga dan rasanya enak banget patut kalian coba, semoga bermanfaat.😊
-
Blueberry Cheesecake 2 Telur irit Blueberry Cheesecake 2 Telur irit
Pas pingin maem yang lumer2 gurih, pas nemu resepnya mbak Dewi R, praktis Cuma 2 telor Saja, Kalo gak berhasil gak bakalan nyesek, Dan ini favorite buat bakulan thanks for recipes mbak Dewi R 🙏https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/4521799
-
Chedar Cheesecake sendok Chedar Cheesecake sendok
Ini dari resep ci tintinreyner berhubung aku gak ada timbangan, bahannya jadi ku sederhana kan pake sendok aja.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar