Cheddar Cheesecake (versi irit-tanpa cream cheese)

Name: Cheddar Cheesecake (versi irit-tanpa cream cheese)
Yield: 1 loyang uk 18 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 130 gr susu cair; 40 gr butter; 125 gr keju cheddar [parut halus]; Bahan B [campur & ayak]:; 15 gr maizena; 20 gr tepung terigu [segitiga biru]; Bahan C:; 3 kuning telur; 1 sdt parutan kulit lemon; Bahan D:; 3 putih telur; 100 gr gula pasir; 1 sdt air jeruk lemon

Lia Angela @baby0120

Yogyakarta

buat aq bikin cheesecake nya jauh lebih nyenengin drpd makannya. Selalu tertantang tiap kali bikin cheesecake, apalagi kl nunggu dia keluar dr oven. Deg2an antara crack dan ambles 😅 tapi setelah bikin berulang2, mulai bersahabat. Oh iya ini rasanya ueenak bgt loh, ngeejuu dan empuk lumer ga kalah sama JCC.
.
resepnya pake punya Mbak Ricke-Ordinarykitchen..makasih Mbak resepnya 😘😘

Lebih banyak

Cheddar Cheesecake (versi irit-tanpa cream cheese)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 loyang uk 18 porsi

Bahan A:
130 grsusu cair
40 grbutter
125 grkeju cheddar [parut halus]
Bahan B [campur & ayak]:
15 grmaizena
20 grtepung terigu [segitiga biru]
Bahan C:
3kuning telur
1 sdtparutan kulit lemon
Bahan D:
3putih telur
100 grgula pasir
1 sdtair jeruk lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan loyang bulat uk 18cm, alasi dgn parchment paper (baking paper) *bisa juga dioles mentega lalu dialasi kertas roti lalu dioles mentega lagi.
2

Tim bahan A sampai keju larut
3

Masukkan bahan B selagi bahan A masih hangat, aduk rata dgn whisk hingga lembut & tidak bergerindil. masukkan bahan C, aduk rata, sisihkan.
4

Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan air jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit smbl terus dikocok sampai SOFT PEAK saja *ciri: bila mixer diangka, akan berbentuk spt paruh burung terkulai
5

Ambil sedikit adonan putih telur (1/3 adonan), masukkan ke campuran keju. aduk rata. tuang adonan ini ke sisa kocokan putih telur. Aduk balik secara perlahan hingga semua tercampur rata *jgn terlalu lama mengaduk ya
6

Tuang adonan ke dalam cetakan, panggan dgn cara Au Bain Marie selama 50 menit (suhu 150 derajat) hingga matang & permukaannya keemasan *sesuaikan dgn karakter oven masing2 ya, jgn lupa oven dipanaskan terlebih dahulu
7

Setelah matang biarkan di loyang hingga agak hangat & bagian pinggirnya terlihat agak menjauh dr sisi loyang. Balikan perlahan diatas serbet bersih atau telenan yg dialas kertas roti, balikan kembali ke piring saji.
8

Cheesecake ini (menurutku) lebih enak dingin. biasanya aq masukkin ke kulkas dulu sebelum dipotong2. Rasanya jd lebih creamy dan kejunya terasa bgt.
9

Oh iyaa..ini aq buatnya pake otang (oven tangkring) aq taruh di rak tengah..apinya kecil aja ya...kl gede nanti bisa retak cake nya...😄 pakai otang pun ttp jadi...