南瓜鬆餅配南瓜拿鐵

鍾秀馨 @cook_17216804
鬆餅口味有很多,而南瓜鬆餅卻是較健康的一種!煎鬆餅並不難,多幾次經驗,會煎得更漂亮喔!這次意外的驚喜,是用果汁機簡單打出的南瓜拿鐵,竟然呈現出漸層的美感!
#cookpad廚藝賞2019
南瓜鬆餅配南瓜拿鐵
鬆餅口味有很多,而南瓜鬆餅卻是較健康的一種!煎鬆餅並不難,多幾次經驗,會煎得更漂亮喔!這次意外的驚喜,是用果汁機簡單打出的南瓜拿鐵,竟然呈現出漸層的美感!
#cookpad廚藝賞2019
料理步驟
- 1
南瓜切塊去子,放入電鍋內鍋,外鍋加一杯水,蒸約20分鐘,再燜10分鐘,取出放涼,去皮壓成泥。
- 2
用電動攪拌器將一顆雞蛋、100c.c.鮮奶及2/3的南瓜泥攪散,接著加入鬆餅粉,繼續攪拌均勻。
- 3
平底鍋刷點橄欖油,用大湯匙舀一大湯匙的泥漿慢慢滴入平底鍋,自然會散成圓形,用小火慢煎,待見到一些氣孔出現時,翻面續煎一分鐘即可。
- 4
剩餘的南瓜泥與800c.c.的鮮奶一起放入果汁機攪拌,打約15秒即可倒出,靜置數分鐘,竟然呈現漸層,甚是好看!
- 5
享受南瓜鬆餅時,可加些堅果,亦可澆些優格,比較健康喔~
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