Cochinita pibil
Jacky @jacky
Esta es una receta rapidita de cochinita pibil, espero les sirva de algo, saludos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como dije es una receta rapidita así que ponemos todos los ingredientes (excepto la carne y las hojas de plátano) a la licuadora, licuamos por un minuto.
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Con esta mezcla dejamos marinando la carne troceada al menos unas 3 horas.
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Mientras tanto tomamos las hojas de plátano y las ponemos a fuego bajo directo para suavizarlas.
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En una olla acomodamos nuestras hojas que cubran el fondo y costados y luego ponemos la carne dentro con todo y el caldito en que la marinamos.
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Doblamos las hojas manera que quede todo como un tambachito, tapamos la olla y dejamos fuego bajo durante 1 hora y media sin destaparla para que no pierda el vaporcito.
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Pasado este tiempo abrimos y con ayuda de un tenedor empezamos a desmenuzar la carne, rectificamos la sal y listo, a servirse con sus cebollitas desflemadas con habanero 😉👌
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Esta se puede hacer en olla de presión, para eso tienes que cubrir la olla primero con aluminio y luego la hoja de plátano, cuidando que quede libre el escape de la válvula y el tiempo de cocción sería de 30 minutos.
En horno sería por 1 hora y cuarto cubriendo el refractario con aluminio, para que guarde sus jugos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jacky le encantará ver cómo quedó.
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Qué tal? 😃 Yo soy Jacqueline, de Tijuana y amo cocinar (o hacer el intento 😅) trato de simplificar las recetas que me gustan a manera que sean lo más sencillas de hacer pero tratando que no pierdan la esencia de la original, para mí el tiempo siempre está encima con el trabajo, luego llegar a las labores de la casa y pues no todos tenemos el tiempo para hacer una comida de 3 horas, de allí que trato de que mis comidas queden lo más simples y rápidas de hacer porque sé que no soy la única. 😉
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