Ravioli z płynnym żółtkiem i szpinakiem

Tomasz Dera
Tomasz Dera @cook_16203894
Klimontów

Ravioli z płynnym żółtkiem i szpinakiem

3 kucharzy planuje to przygotować
Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

4 porcje
  1. Ciasto:
  2. 300 gsemolina
  3. 4 szt.żółtka
  4. 2 łyżkawoda
  5. Farsz:
  6. 50 gszalotka
  7. 20 gmasło
  8. 200 gszpinak świeży
  9. 40 gzielony groszek
  10. 100 grydze
  11. 8 szt.żółtka
  12. 100 gszparagi zielone
  13. 20 gparmezan
  14. do smakusól, pieprz

Przygotowanie

  1. 1

    Semolinę przesiać z solę na blat, dodać żółtka, ciepłą wodę i wygniatać na jednolitą, gładką masę. Zawiń w folię.

  2. 2

    Szalotkę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na maśle.
    Szpinak umyj, osusz. Dodaj do szalotki, dopraw i zdejmij z ognia.
    Rydze pokrój w kostkę i podsmaż na maśle, dodaj do szpinaku.
    Groszek gotuj 1 minutę w wrzącej, osolonej wodzie.
    Połącz szpinak z groszkiem, dopraw do smaku.

  3. 3

    Ciasto rozwałkuj cienko i wycinaj kółka lub kwadraty. Na środek koła nałóż farsz, na górze połóż delikatnie żółtko i przykryj drugim kołem ciasta, delikatnie zagniataj brzegi. Ravioli gotuj w osolonej wodzie około 2 minuty. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i poduś zielone szparagi. Ugotowane ravioli ułóż na talerzu na szparagach i całość posyp tartym parmezanem.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Tomasz Dera
Tomasz Dera @cook_16203894
Klimontów
Gotowanie to moja pasja i praca od wielu lat.
Czytaj więcej

Komentarze

Podobne przepisy