حفرت الكوسا وغسلت الرز منيح من النشا وتبلتو بالبهارات مع ملعقة كبيره ونص دبس بندوره ومعلقتين زيت نباتي واللحمه وملح بحشي الكوسا لنص بطبق العظم بالطنجره وبعدا الكوسا وحشيت مع الكوسا شويه مصرين خروف بيعطي طعمه كتير طيبه

بجهز الماء للمحشي ملح وحمض ودبس بندوره حسب الرغبه وبسكبن على طنجره الكوسا وبتقلن بتتقيله وقبل بتلت ساعة من انتهاء السوا بدق ثوم ونعناع وبحط على وجه الطنجره وبنتظر يغلو شوي وبس بياخد الكوسا ساعة على النار