Ayam Bakar Iloni
Ayam Bakar Iloni adalah makanan khas Gorontalo yang pasti selalu ada dijual setiap rumah makan di Gorontalo. Resep asli ayam Bakar Iloni sebenarnya di masak ungkep dulu dengan bumbu baru dibakar. Kalo resep dari ibu saya biasanya ayamnya langsung dibakar tanpa diungkep dulu. Karena kami lebih menyukai cita rasa ayam yang kering empuk. Salah satu bumbu iloni rahasia dari ibu saya yakni ada tambahan cinnamon/kayu manis yang membuat aroma bumbu iloninya keluar dan semakin enak. Karena makanan Gorontalo identik dengan makanan pedas maka disetiap masakan pasti selalu menggunakan cabe rawit dalam jumlah yang agak banyak termasuk dalam Masakan Ayam Bakar Bumbu Iloni. Tapi kalo gak suka pedas kemirinya dibanyakin.
Ayam Bakar Iloni
Ayam Bakar Iloni adalah makanan khas Gorontalo yang pasti selalu ada dijual setiap rumah makan di Gorontalo. Resep asli ayam Bakar Iloni sebenarnya di masak ungkep dulu dengan bumbu baru dibakar. Kalo resep dari ibu saya biasanya ayamnya langsung dibakar tanpa diungkep dulu. Karena kami lebih menyukai cita rasa ayam yang kering empuk. Salah satu bumbu iloni rahasia dari ibu saya yakni ada tambahan cinnamon/kayu manis yang membuat aroma bumbu iloninya keluar dan semakin enak. Karena makanan Gorontalo identik dengan makanan pedas maka disetiap masakan pasti selalu menggunakan cabe rawit dalam jumlah yang agak banyak termasuk dalam Masakan Ayam Bakar Bumbu Iloni. Tapi kalo gak suka pedas kemirinya dibanyakin.
Cara Membuat
- 1
Campurkan daging ayam yang sudah dibersihkan dengan minyak goreng dan garam. Diamkan sebentar.
- 2
Haluskan semua bumbu kecuali sereh dan bawang merah. Setelah bumbunya halus kemudian tumbuk kasar sereh.
- 3
Siapkan wajan. Masukkan minyak goreng. Setelah minyak agak panas kemudian masukkan bawang merah. Goreng hingga berubah warna. Selanjutnya masukkan bumbu halus dan sereh. Aduk hingga merata.
- 4
Kemudian masukkan santan kara dan tambahkan air secukupnya.
- 5
Masak hingga mengental. Agar santan tidak pecah aduk terus dengan api sedang.
- 6
Setelah bumbu matang kemudian angkat.
- 7
Bakar ayam sampai matang. Agar tidak gosong taburi campuran minyak dan vetsin (ini opsional) ketika dibolak-balik. Jika sudah matang angkat dan sajikan dengan bumbu.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Bakar Iloni Ayam Bakar Iloni
06.04.22Bismillah...#GoDaPaders_2022 minggu ini temanya #MealPreparation .Atam bakar ini bisa disimpan dulu dalam wadah tertutup didlm kulkas sebelum dibakar. Jd bisa dibakar sahur, bikinnya bisa malem sebelumnya.Semangat puasaaaa 💪😊Source : @olive1994#GoDaInRamSay_1 #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #Minggu10_GBAMamaUpay #CookpadIndonesia #KomunitasPaders #CookpadCommunity_Bekasi #ResepMamaUpay^^ Happy Cooking 😊 ^^
-
Ayam Bakar Bumbu Iloni Ayam Bakar Bumbu Iloni
Salah satu masakan khas Gorontalo yang selalu jadi menu favorit di keluarga saya ayam bakar bumbu iloni. Cita rasa yang pedas ditambah aroma wangi dari daun pandan menjadi ciri khas ayam bakar ini.Tadi masak ini untuk makan malam, dan semua pada suka, suami dan anak-anak sampe nambah nasi 😄#AhlinyaAyam#AyamBakar#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Palangkaraya#Ketopad#Pekan_28
-
Ayam Bakar Bumbu Iloni Ayam Bakar Bumbu Iloni
Ayam Iloni adalah salah satu makanan khas Gorontalo. Dilihat dari bentuknya, Ayam Iloni ini tidak berbeda dengan ayam bakar pada umumnya. Namun yang membedakannya adalah bumbu yang khas yang dipadu dengan cara memasak yang berbeda.Ayam Iloni dimasak dengan menggunakan racikan bumbu rempah (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lain lain). Sebelum memanggang, daging ayam akan ditambahkan bumbu terlebih dahulu sampai meresap ke dalam daging dengan campuran santan dan setelahnya baru dipanggang atau dibakar.Perbedaan cara mengolah dan bumbu yang dipakai itulah yang membedakan Ayam Iloni dengan ayam bakar/panggang pada umumnya. Perbedaan lainya tentu saja dari rasanya yang gurih dan pedas seperti kebanyakan masakan Gorontalo yang lain. Terkadang makanan ini disajikan dengan nasi dan sagu, serta semangkuk kecil sup sebagai obat pedasnya.Resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/10301546-ayam-bakar-bumbu-iloni?invite_token=HMkwy6egAiH9GT2NqF3epGus&shared_at=1610945139Dari #RememberGenkPeDa_ElviraYus #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
Ayam Bakar Iloni dengan Garnish Ayam Bakar Iloni dengan Garnish
Beres Clover bulan ini adalah membuat garnish untuk tempeng atau hidangan makanan , di grup saya banyak belajar dari mbak nadirah tentang cara membuat garnish makasih ya mbak buat sharing nya semoga ilmu terus bisa bermanfaatDi sini saya membuat ayam bakar Iloni yg saya garnish dengan timun wortel tomat dan cabe agar tampilan ayam bakar nya tambah cantik 😂😂😂 ,#PejuangGoldenBatikApron#Week_21#SA_YukBisaYuk#Beres_GarnishClover#BeresClover_Juni2022#CloversCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo
-
4. Ayam Bakar Iloni 4. Ayam Bakar Iloni
Ayam bakar enak khas Gorontalo.. Alhamdulillah🤗#PejuangGoldenBatikApron#SA_yukbisayuk#dkitcheners_#CookpadCommunity_Tangerang
-
Ayam Bakar Ayam Bakar
#BikinRamadanBerkesan (6)....berbuka dengan ayam bakar pastinya enak... ini adalah salah satu makanan kesukaan anak sulung kami...😊#resepserunipuspaindah
-
Ayam Bakar Ayam Bakar
Karena bosan sama makanan yang berkuah, ada yang request sesuatu dibakar, jadi deh masak ayam bakar ini...#pejuanggoldenapron3#finalweek#ayambakar
-
Ayam Bakar Ayam Bakar
#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_JakartaAyam bakar ini ala keluarga saya karna sengaja ga pake cabe. Anak batita ikutan makan soalnya. Kalo mau pedas boleh bgt tambahin cabe di bumbu halusnya.
-
Ayam Bakar Ayam Bakar
Ternyata bikin ayam bakar itu nggak harus yang berbumbu komplit lho.. Dengan sedikit bumbu rempah aja, yang penting kecapnya enak pasti mantul deh, super juicy 😊👩🍳👌
-
Ayam Bakar Ayam Bakar
ceritanya lagi di landa bingung karena suami baru pulang dari pekerjaannya yang lama.. kepikiran nih, mau di masakin apa kira2 ya.. yg belom dia makan dr masakan istrinya.. taaraaaa... dan tiba2 muncul ide untuk masakin ayam bakar karna memang aku jarang banget masak kalo suami kerja.. udh deh mutusin buat ke pasar beli bahan2nya.. pokoknya semangat bgt masak apalagi di tongkrongin suami di dapur,, rasanya sesuatu lah yaaa.. semoga suamiku selalu suka dan kangen masakan istrinya.. ❤
-
Ayam Bakar Iloni | khas gorontalo Ayam Bakar Iloni | khas gorontalo
Harum pandan pas dibakar eihhhmm...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar