Cuci bersih semua bahan, iris kentang menjadi 2 bagian, lalu goreng (JANGAN sampai kering sekali), lalu setelah itu Goreng Udang sampai matang, tiriskan dan sisihkan,

Rebus Petai (aku suka direbus karena supaya warnanya tetap cantik ketika disajikan, dan bau petainya masih wangi 😁) lalu tiriskan dan sisihkan

Siapkan Bahan Sambal yang dihaluskan (cabai merah, cabai rawit, kemiri, bawang merah, bawang putih, tomat), Serai di Geprek Aja

Setelah bahan halus sudah jadi, masukkan bumbu halus tadi kedalam wajan lalu digoreng dengan minyak sedikit, kemudian, tambahkan Asem yg sudah di campur dengan air sedikit, Gula Pasir, Gula Jawa, Garam, Bumbu Penyedap (Totole), Serai yang sudah digeprek, Daun salam, oseng sampai harum, tambahkan air sedikit supaya agak basah

Setelah agak layu dan air menyusut sedikit Masukkan Kentang, dan Udang yang telah digoreng tadi,aduk sampai benar benar rata, dan Terakhir masukkan Petai yang sudah direbus, aduk kembali tapi jangan lama lama ya supaya petai tetap syantik😁

Saran Penyajian : Sajikan dengan nasi putih hangat !mantuuull shay.....👌👍