Pochoclos acaramelados
Pochoclos como los llamamos en Argentina, palomitas de maíz o cotufas. ¿Quién se resiste a una buena cantidad de ellos, no?
Muy fáciles de hacer y no hay quien no lo haya hecho, pero no viene nada mal recordarla cada tanto. Yo las preparo y baño con caramelo; a continuación les cuento mi manera de preparar pochoclos.
Pochoclos acaramelados
Pochoclos como los llamamos en Argentina, palomitas de maíz o cotufas. ¿Quién se resiste a una buena cantidad de ellos, no?
Muy fáciles de hacer y no hay quien no lo haya hecho, pero no viene nada mal recordarla cada tanto. Yo las preparo y baño con caramelo; a continuación les cuento mi manera de preparar pochoclos.
Paso a paso
- 1
En una olla o sartén amplia con tapa colocar 1 cda. De aceite y un puñado de maíz pisingallo .
- 2
Llevar la olla sobre fuego fuerte e ir moviendola para que los maicitos se calienten bien y no se quemen.
- 3
Una vez que comienzan a reventar, bajar el fuego y mover sin para la olla sonteniendola de una de las manijas o mango.
- 4
Una vez que no escuchamos más reventar el maíz, destapamos con cuidado y colocamos los pochoclos dentro de un recipiente amplio. Descartamos los maicitos que quedaron quemados y no reventaron.
- 5
Hacer 4 o 5 tandas más de pochoclos, depende de la olla o sartén, siempre poner 1 cda. De aceite en el fondo de la olla con el maíz.
- 6
Una vez terminados los pochoclos comenzamos con el caramelo, colocamos juntos el agua y el azúcar en una ollita pequeña o jarrito.
- 7
Llevamos sobre fuego medio y sin revolver dejamos que llegue a tomar algo de color y espezar, colocamos la esencia (con cuidado salpica) y dejamos que oscurezca y tome buen color (adjunto foto ).
- 8
De inmediato volcar (con mucho cuidado) sobre los pochoclos mezclando bien para que todos queden acaramelados.
- 9
Esperar a que enfríe el caramelo y listos para comer, comer, comer y come.....
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