سلام دوستان اینم یه غذای راحت و خوشمزه از خطه گیلان برای دوست داران بادمجان. مواد اصلی این غذا هم فقط از دو نوع ترکیب بادمجان و تخم مرغ هستش و کمی ادویه که شاید خیلی ها من دیدم که گوجه ورقه ی سرخ شده هم توش میریزن. اما اصل این غذا فقط و فقط با بادمجان و تخم مرغ هستش، البته میتونید جداگانه گوجه سرخ کنید و کنارش سر سفره بیارید و با یه کته پلوی ایرانی و یا با نون خیلی عالی هستش

#سرآشپز_طلایی#کشک_بادمجان_کبابیخوبی کشک بادمجان کبابی کم روغن بودن اون هست اکمی زحمت بیشتر از سرخ کردن بادمجانه😉اما این مدلی هم خالی از لطف نیست😋 ی جورایی طعم کشک بادمجان و میرزا قاسمی رو کنار هم داریم☺️

یه پیش غذا یا غذای سبک اصیل ایرانی! تقدیم به عاشقان بادمجان 😄 مثل خودممیتونید بادمجان ها رو سرخ نکنید و روی گاز کبابی کنید ولی اگه بخوایید مجلسی باشه باید سرخ کنید چون هرچی چرب تر خوشمزه تر 🙊به روش های مدرن هم میتونید سرو کنید مثل داخل نان تارت های کوچک مخصوص (که شیرین نیستن) یا روی نان تست به شکل فینگر فود#سرآشپز_طلایی #کشک_بادمجان

سلام با یه دستورعالی و خوشمزه که هم برای ناهار و هم برای شام عالیه! #شش_انداز_بادمجان یک غذای لذیذ شمالیه که طعم بینظیری داره!دستورش تا حد زیادی شبیه فسنجونه که گوشت نداره و با بادمجان درست شده....مواد مورد نیاز: گردو آسیاب شده - رب انار - آب سرد - پیاز سرخ شده - زردچوبه و نمک - بادمجان.علت اسم این غذا رو نمیدونم ولی احتمالا به این دلیله که از 6 ماده اولیه تهیه شده.دستورپخت غذاهای شمالی یا هر دستورپخت دیگه ای رو می تونید توی سایت آشپزی یامی شف ببینید.https://yummy-chef.com

با دستور متفاوت#شام_سبک#حاضری#خانه_تکانی#سرآشپز_طلاییکوکوی بادمجان را معمولا هم با بادمجان کبابی و هم بادمجان خام درست می کنند اما کمتر با بادمجان سرخ شده کوکو تهیه می شود . این دستور یک دستور متفاوت بوده و بسیار خوشمزه و عالی است ، پیشنهاد می کنم حتما یکبار امتحان کنید .

من از قبل بادمجان ها رو پوست میگیرم و توی آب و نمک خیس میکنم بعد آبکشی میکنم و توی آبکش اجازه میدم بمونه آبش کشیده بشه و بعد که بادمجان ها خشک شدن (اگه جلوی آفتاب بمونن که هم عالی میشه و باعث میشه موقع سرخ کردن روغن کمتری مصرف بشه) بعد توی روغن‌ سرخ میکنم و وقتی خنک شدن، تو بسته های کوچک 5-6 تایی بسته بندی و فریز میکنم. برای مصرف یک وعده، چون بچه ها بادمجان نمیخورن و فقط برای خودم و همسر جان هستش. برای مواقعی که عجله دارم یه غدای فوری له حساب میاد همچنین مواقعی که میخوام قیمه بادمجان درست کنم سریع و آماده هستش و کارم کمتر میشه. این غذا روچالش #غذای_فوری #غذای_نیم_ساعته #سرآشپز_طلایی

خیلی عالی و خوشمزه بود. ممنون از خانم رضوانی عزیز😍

این غذا یکی از خوراک های اصیل ایرانی است که هم در مهمانی ها و هم در جمع گرم خانواده تان می توانید نوش جان کنید که پایه ی اصلی آن برنج است. امیدوارم نوش جان کنید و لذت ببرید.به دلیل اینکه این غذا روغن زیادی را می طلبد میتوانید بادمجان را کبابی هم بکنید ولی سرخ شده آن طعم بهتری دارد.

بادمجان سرخ شده به همراه نون وسس یک غذای خوشطعم و عاااالی هست.البته کاربردهای بسیاری هم داره.#سرآشپز_طلایی#بادمجان#بادمجان_سرخ_شده#غذای_سریع#سرخ_شده

ورقه بادمجان یک غذای گیلانی است که باوجود بادمجان و گوجه، در کنار سیر طعم و بوی فوق العاده ای دارد و در کنار کته ی شمالی می تواند غذای بسیار لذیذی بوجود آورد.این غذا از خانواده ی املت و کوکو است و طعم بسیار خوبی دارد.از آن جا که بادمجان ها هنگام سرخ کردن روغن زیادی مصرف میکنند این غذا را نمیتوان به عنوان غذای رژیمی مصرف کرد مگر اینکه بادمجان را به همراه روغن زیتون درون فر برشته کنید..

#چالش_بهاره#کدو_سبز#تخم_مرغیه غذای شمالی خوشمزه و ساده و راحت و سریع که هم با برنج و هم نان سرو می شودممنون از فاطمه جان برای دستور خوبش@Fateme_1362

بسیار ععالی بود،با کمترین روغن میتونید بادمجان ها رو سرخ کنید،بادمجون ها رو من با لایه نازک برش زدم شما میتونید درشت تر برش بزنید.ممنونم از دوست خوبمون@cook_27251995

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@ala_cookمن خودم به شخصه کشک بادمجان کبابی رو بیشتر دوست دارم طعمش هم عطرش و هم اینکه کم روغنهعکس ما وقتیه که مسافرت شمال بودیم و یه کشک بادمجون کبابی درست کنیم. عالی شد

کشک بادمجون از راحت ترین و لذیذترین غذاهای حاضریه که منشا پیدایش اون کشور ایران خودمونه و یک غذای صد در صد سنتیه. البته تو تهیه این غذا در شهرهای مختلف، تفاوت‌هایی هم وجود داره. مثلا کشک بادمجان دامغانی، اصفهانی، تبریزی و شمالی با هم فرق دارن ولی اصولی کلی آن‌ها مشترکه. در بیشتر روش‌های پخت کشک بادمجان، بادمجون رو سرخ می‌کنن و در برخی روش‌ها اون رو کباب می‌کنن.۱- در روش اول بادمجون‌هامون‌رو مرتب توی تابه یا قابلمه می‌چینیم و‌ آب‌جوش به اونها اضافه میکنیم تا جایی که یک بند انگشت آب روی سطح بادمجون‌ها رو بگیره؛ ‌حرارتش رو‌ ملایم می‌کنیم و‌ وقت می‌دیم تا آروم بپزه و آبش کاملا بخار شه.۲-در روش دوم بادمجون‌ها را پوست کنده، قاچ زده و سرخ می‌کنیم. در حد این که رنگشون طلایی بشه کافیه! جوری که بوی عطر بادمجون‌ها رو احساس کنیم. بعد از سرخ شدن، بهتره اون‌ها رو‌ روی کاغذ جذب روغن بذاریم تا روغن اضافشون رو بگیریم ,این برای حفظ سلامتی ما مفیدهبعضی‌ها بر حسب ذائقه و سلیقه بادمجون درسته، بعضی‌ها هم تکه‌های ورق شده، خرد شده و پخته و له شده بادمجون رو با کشک با کیفیت ترکیب می‌کنن،من چون زیاد فرصت آشپزی ندارم از این سه هفته قرنطینه اجباری استفاده میکنم و بعضی غذاها رو آماده میکنم و در فریز قرار میدم تا برای پخت زمان رو‌ مدیریت کنم . من اولین بار پخت دستور کشک بادمجون رو از دوست خوبم خانم نفس رضایی که واقعا یک کدبانوی استاد و هنرمند هستند گرفتم،برای همین لازمه از ایشون یه تشکر ویژه داشته باشم.

در کشک و بادمجان ما بجای کشک از ماست استفاده می کنیم چون می‌خوام رژیمی باشه اما بدون تغییر در مزه بادمجان، چون اصلی ترین ماده این خوراک بادمجان سرخ شده است نمیخوام بادمجان رو در هواپز بگذارم یا کباب کنم فقط کشک رو تغییر میدم به ماست کم چرب و توصیه می کنم حتما تهیه کنید نوش جان کنید و نظرتون رو ارائه کنید تا به من هم در ارائه خوراک های این چنینی کمک کرده باشید.ممنون از همه دوستان

کشک بادمجون یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای اصیل ایرانیه که طرفداراش خیلی زیادن...کشک بادمجون معمولا با بادمجون سرخ شده درست میشه که میتونید اون رو با کبابی کردن بادمجون، به صورت رژیمی سرو کنید...#چالش_پیش‌غذا#چالش_عکاسی#چالش_تزیین#پیش_غذا#کشک_بادمجان

سلام مجدد مهربونا ایام به کام 🙌❤⚘امروز براتون نوآوری کردم طرز تهیه غذایی رو آوردم که توی کوکپد ندیدم 😉😊 کراکت بادمجان یکی از غذاهای محبوب خیابانی در ایتالیاست که یا با بادمجان دودی و سیب زمینی درست میشه یا با بادمجان و مرغ 😉😊مطمئنم ‌عاشقان بادمجان این غذا رو دوست دارن البته ممکنه با بعضی ذائقه ها هم جور درنیاد اما هر چیزی به یه بار امتحانش می ارزه مگه نه 😉😋😊#کراکت_بادمجان#غذای_ملل

با دستور دوست هنرمند کوکپدی @Akram_cookingیه دستور دیگه کشک بادمجان هم دارم ولی اون به روش کبابی هستش و این به روش سرخ کردن

در این دستور بادمجان ها رو به جای سرخ کردن کبابی کردم#تقویت_ایمنی_بدن #غذای_سالم

#سرآشپز_طلایی#غذای_نونی #غذای_شمالی(کوکوی کدو سبز)من شمالی نیستم اما غذاهاشون و خیلی دوست دارم و چون سالهاست در کنارشون زندگی میکنم، سعی کردم آشپزیشون رو یاد بگیرم و در برخی موارد یه تغییرات کوچولویی تو دستورها دادم که تا الان هرکی خورده خوشبختانه دوست داشته. امیدوارم شما هم خوشتون بیاد.🤗😍

سلام دوستان عزیزمامروز تصمیم گرفتم کشک بادمجان درست کنم کشک نداشتم واز ماست استفاده کردم بادمجان هم دو عدد بیشتر نداشتم واز یک دونه کدو استفاده کردمجای شما دوستان خالی خیلی خوشمزه شده بود 🥰

با کدو و بادمجان که به صورت رنده شده در فریزر نگهداری کردم این خوراک رو آماده کردم.

لونگی بادمجان شمالیلونگی بادمجان یکی از غذاهای شمالی از شهرهای تالش و آستارا ست که پیشنهاد میکنم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. میتونیدبصورت رژیمی هم درستش کنید، بادمجان ها رو‌هم آبپز کنید و‌جذب روغن کمتری داشته باشه و نوووش جان کنید ،ممنون از دوست خوبمون لیدا جان عزیز♥️💖🙏🏻@lida_aali‎

کوکوی بادمجان

در خرید بادمجان دقت کنید ، بادمجانی رو انتخاب کنید که نرم و پوست سیاه تری دارد. اینگونه بادمجان تخم کمتری دارد و تلخ نیست. بنابراین نیازی هم به اینکه داخل آب نمک قرار دهیم نیست .#سرآشپز_طلایی#بادمجان#خورشت_بادمجان#تزیین

#کدو_سبز#تخم_مرغ#چالش_بهاره#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیزم@safura_dabiriیه غذای شمالی خوشمزه و ساده و راحت و سریع که هم با برنج و هم نان سرو می شود

ی غذای شمالی رااااحت که البته به سلیقه خودم ی کوچولو تغییرش دادم😍میدونم که عاشقش میشین👌😍

#پیشبند_طلایی۲۳لونگی بادمجان یکی از غذاهای شمالی از شهرهای تالش و آستارا ست که پیشنهاد میکنم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. من با استفاده از روش سپیده جان که لونگی را رژیمی درست کرده بودند بادمجان ها رو آب پز کردم تا جذب روغن کمتری داشته باشد@sepid1260

میشه گفت یه جورایی کوکوی بادمجون و سیب زمینی .باتشکر از دوست عزیزم @mahsavand_cooking

یک غذای بسیار ساده و لذیذ از استان گیلان که هم با نان سرو میشه هم با برنج کته #ایرانگردی #سفر_اول