Когда остается вчерашнее пюре, этот хлеб как нельзя кстати. В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, оставить минут на 15-20 пока дрожжи начнут действовать. В по дошедшие дрожжи давить соль, муку, пюре и начать вывешивать тесто. В процессе вымешивания добавлять масло. У меня месил миксер минут 7 с насадкой крюк. Тесто получается довольно липким, если вымешивать руками, лучше смазывать их маслом. Луковицы мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Дать остыть и добавить в тесто.

Вымешанное тесто накрыть и оставить подходить на час полтора смотря какая температура воздуха в помещении. Обмять тесто разделить на 2 части. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Оставляем минут на 20-30 подойти. Выпекаем в разогретой до 190* духовке около получаса.